Lemon cookies - uden gluten

25 - 30 stk.

Nem

75 minutter

Glutenfri

Sprøde cookies med smag af citron, et sikkert hit hos store og små - og så er de bagt helt uden gluten.

Ingredienser

Tilberedning

Redskaber

håndmixer

Ingredienser

Cookie-dejen

½ tsk.

Dr. Oetker Vanilla Paste

200 g

sukker

125 g

blødt smør

2 tsk.

Dr. Oetker Naturlig Citronaroma

æg str. M/L

125 g

rismel

1 tsk.

Dr. Oetker Bagepulver

1 pose

Dr. Oetker Mandelmel (50 g)

2 poser

Dr. Oetker Hakkede Mandler (100 g)

100 g

finthakket hvid chokolade

Se produkter

Dr. Oetker Vanilla Paste

Dr. Oetker Bagepulver

Dr. Oetker Mandelmel (50 g)

Dr. Oetker Hakkede Mandler (100 g)

Tilberedning:

I alt :

75 minutter

Forb. :

60 minutter

Bagning:

15 minutter

Tænd ovnen på 160 °C varmluft.

Cookie-dejen

½ tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste

200 gsukker

125 gblødt smør

2 tsk.Dr. Oetker Naturlig Citronaroma

1æg str. M/L

125 grismel

1 tsk.Dr. Oetker Bagepulver

1 poseDr. Oetker Mandelmel (50 g)

2 poserDr. Oetker Hakkede Mandler (100 g)

100 gfinthakket hvid chokolade

Kom Vanilla Paste, sukker, smør og Naturlig Citronaroma i en skål og pisk blandingen godt. Tilsæt ægget og pisk det i. Rør rismel og bagepulver sammen i en skål og sigt det i dejen sammen med mandelmel og hakkede mandler. Rør det sammen. Tilsæt chokoladen og rør til den er fordelt i dejen.

Brug to skeer til at sætte dejen i kugler på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav god afstand, da dejen flyder en del ud, tryk kagerne en anelse flade. Fordel gerne kagerne på to til tre bageplader.

Bag kagerne i 15-18 minutter. Afkøl kagerne et par minutter på bagepladen. Flyt dem herefter over på en rist og lad dem afkøle helt.

Bagetid: 15 - 18 Minutes