Kom hvedemel, sukker, bagepulver, økologisk vaniljesukker, olie, mælk, æg og romaroma i en skål og pisk blandingen sammen. Fordel mandelflager og blåbær i bunden af 4 kopper og fordel dejen ligeligt ovenpå. Det er vigtigt, at koppen ikke bliver fyldt til mere end lidt over halvdelen.

Bag mugcakes i mikrobølgeovn i ca. 2 ½ min. ved højeste effekt.

Pisk creme fraiche og flormelis luftigt og pynt mugcakes med cremen. Drys med krymmel og friske blåbær.