Churros

(20-30 stk.)

Ingredienser
1½ dl vand
¼ tsk. salt
50 g smør
175 g hvedemel
75 g sukker
1 spsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker
1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver
2 æg str. M/L
Olie til stegning

Pynt
Flormelis
Dr. Oetker Dessertsauce med chokoladesmag

Tilberedning:
Bring vand, smør og salt i kog i en gryde.

Tilsæt alt hvedemelet på én gang, og rør godt, til dejen har form som en kugle og slipper gryden.

Kom dejen i en skål, og pisk sukker, vaniljesukker, bagepulver og æggene i ét ad gangen. Dejen skal være fast, blank og sej.

Kom dejen i en sprøjtepose med stjerneformet tylle eller i en bollesprøjte.

Varm olien op i en gryde, eller brug en frituregryde med frisk ren olie.

Pres dejen ud gennem tyllen direkte ned i olien i stænger på 15-20 cm.
Skær af med en kniv eller saks. Lav nogle stykker ad gangen, og steg dem 4-5 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Pas på, at olien ikke er for varm, for så vil dejen være rå indvendig, selvom den er brun uden på. Tag stængerne op med en hulske, og læg dem på køkkenrulle til afdrypning. Drys straks med sigtet flormelis, og server med dessertsauce.

Tip: Dejen kan sagtens laves klar, kommes i sprøjteposen og opbevares i køleskabet indtil stegning. Så er det nemt og hurtigt at servere varme churros efter fx en dejlig tur i skoven.