Chokoladetærte med sommerbær

(8-10 portioner)

Ingredienser
200 g mørk chokolade
250 g knuste Digestive kiks
¼ liter piskefløde
250 g mascarpone eller friskost naturel
1 spsk Dr. Oetker Ægte Vanillesukker
½ kg friske bær – jordbær, blåbær, ribs eller solbær

Tilberedning
Smelt chokoladen som anvist.
Kom de knuste kiks i en skål, hæld den smeltede chokolade over, og bland godt.
Læg et stykke bagepapir i en tærteform, kom kikseblandingen i formen, og tryk den sammen så den får facon som en tærtebund.
Lad bunden sætte sig og blive fast, før den løftes af papiret og over på et kagefad.
Pisk fløde, mascarpone og vanillesukker til en skummende og luftige creme.
Fordel cremen på tærtebunden og pynt med de friske bær.
Drys eventuelt ekstra vanillesukker over bærrene.

Tips
Hvis du har svært ved at trykke kikesblandingen i formen, kan du med fordel fugte dine hænder med koldt vand og bruge dine knoer til at forme bunden med.
Selve kagen kan godt blive lidt bitter hvis der anvendes en meget mørk chokolade (over 70%) men det er selvfølgelig et spørgsmål om smag.
Istedet for marscapone kan der også bruges Dr. Oetker Kagecreme med ægte Bourbon vanille for en lidt lettere udgave af chokoladetærten.