Panforte

(1 lille bradepande 18 x 24,5 cm eller springform; Ø 22 cm)

Ingredienser
110 g hvedemel
50 g valnøddekerner
1 pose (50 g) Dr. Oetker Afhindede mandler
1 pose (75 g) Dr. Oetker Korender
½ bæger (50 g) Dr. Oetker Appelsinskal
½ bæger (50 g) Dr. Oetker Sukat
1 tsk. Dr. Oetker Brunkagekrydderi
180 g honning
110 g sukker

Tilberedning:

Tænd ovnen på 180° C traditionel varme.

Bland hvedemel med valnødder, mandler, korender, appelsin, sukat og brunkagekrydderi.

Varm honning og sukker i en gryde, når det er smeltet røres det i melblandingen.

Kom dejen i en smurt bageform, og glat overfladen med bagsiden af en ske.

Bag kagen i ca. 35 minutter midt i ovnen.

Dæk evt. kagen med folie efter halvdelen af bagetiden, så den ikke bliver for mørk.

Afkøl, og skær kagen i skiver.

Opbevar konfektbrødet i en lufttæt kagedåse.

Panforte stammer fra Sienna i Norditalien og betyder stærkt brød.
I Italien spises det i tynde skiver til et glas Vino Santo (en sød italiensk vin), sherry eller blot til en kop kaffe.