Amerikansk chokoladekage

(1 bradepande ca. 20 x 30)

Ingredienser
225 g smør
30 g kakao
2½ dl vand
450 g sukker
300 g hvedemel
1 tsk. salt
1 spsk. Dr. Oetker Ægte Bourbon vanillesukker
1 tsk. Dr. Oetker Natron
2 æg str. M/L
1 dl kærnemælk

Topping
125 g smør
1 dl mælk
25 g kakao
1 spsk. Dr. Oetker Ægte Bourbon vanillesukker
500 g flormelis

Tilberedning:
Bring smør, kakao og vand i kog i en gryde og tag den af varmen. Bland sukker, hvedemel, salt, vanillesukker og natron i en skål. I en anden skål piskes æg og kærnemælk sammen og røres i melblandingen. Rør dernæst det varme kakaosmør i dejen, og fordel den i en smurt bradepande.

Bag kagen ved 200º C i 25-30 minutter. Kagen er bedst når den er tung og svampet.

Glasur: Kog smør, mælk, kakao, vanillesukker og flormelis sammen i en gryde til en glasur. Fordel den letafkølede glasur på den helt afkølede kage og opbevar den i køleskabet.


Tip: Stik i kagen med en gaffel inden den lune glasur hældes over – det gør kagen endnu mere svampet og lækker. Kagen smager pragtfuldt sammen med eksempelvis hindbær og vanilleis.