Kirsebærmarmelade med ristede mandler & vanille

Tilberedningstid: 15 min. + afkøling
Mængde: 2 liter

Ingredienser
750 g kirsebær uden sten
3/4 liter koncentreret ribssaft
400 g sukker
2 spsk Dr. Oetker Ægte Bourbon vanillesukker
100 g (2 poser) Dr. Oetker hakkede mandler
1 brev Dr. Oetker Geleringspulver til marmelade til 1½ kg frugt

Tilberedning
Bring langsomt kirsebær, ribssaft, sukker (gem ½ dl) og vanillesukker i kog i en gryde, og lad det koge 10 minutter, til bærrene er møre. Rist mandlerne gyldne på en tør pande. Rør geleringspulver og ½ dl sukker sammen. Tag gryden af varmen, og rør geleringsblandingen i marmeladen. Når geleringsblandingen er rørt i marmeladen, koges den yderligere 1-2 minutter.Til sidst røres de ristede mandler i marmeladen. Tag altid en skefuld af den varme marmelade fra, og læg den på en tallerken, så den hurtigt køles ned. Kontroller her, om konsistensen er passende. Hvis konsistensen er passende, hældes marmeladen på rengjorte, skoldede glas. Er konsistensen ikke passende, skal der bruges yderligere geleringspulver, og processen gentages.

Afkøl marmeladen, og opbevar den i køleskabet.