Crème Brûlée

(4 portioner)

Ingredienser
1 brev Dr. Oetker Budding, Mandelsmag
1 liter sødmælk
100 g sukker
Reven skal fra 1 ubehandlet appelsin
¼ dl appelsinlikør
1 pose (50 g) Dr. Oetker Mandelflager
1 spsk. Dr. Oetker Ægte Bourbon Vaniljesukker
2 spsk. grov rørsukker




Tilberedning:
Pisk buddingpulver, sukker og 2 dl mælk sammen til en jævning i en skål.

Bring resten af mælken i kog i en gryde. Gryden tages af kogepladen og jævningen
røres i.

Gryden sættes tilbage på kogepladen. Lad buddingen koge op under kraftig omrøring
mindst 1 minut og smag til med appelsinskal og appelsinlikør.

Fordel buddingen i portionsskåle.

Drys med mandelflager blandet med vanillesukker og sæt skålene til afkøling i
køleskabet i mindst 4 timer.

Drys med rørsukker og brænd sukkeret med en gasbrænder eller under grillen
i ovnen, til sukkeret er karamelliseret – ca. 1 minut - tiden varierer fra ovn til ovn.