Pariserkrans

(12-14 stk.)

Ingredienser
Vandbakkelsesdej
¼ dl vand
1 tsk. sukker
75 g smør
100 g hvedemel
3 æg str. M/L

Fyld & pynt
1 pose Dr. Oetker KageMousse med vanillesmag
2½ dl mælk
Flormelis


Tilberedning:
Bring vand, sukker og smør i kog. Tilsæt mel og rør kraftigt indtil dejen slipper gryden. Dejen skal varmes godt igennem og være blank.

Afkøl dejen lidt og rør æggene i et ad gangen. Det er vigtigt at der røres godt mellem hvert æg, så dejen ikke bliver tynd.

Beklæd en bageplade med bagepapir og tegn en ring på størrelse med en tallerken på papiret.

Kom vandbakkelsesdejen i en sprøjtepose med stor tylle og fordel den på ringen. Læg endnu en ring på indersiden af den første men sørg for at der ikke er mellemrum imellem de to ringe. Slut af med en ring oven på/imellem de to ringe.

Bag kransen i 30-35 minutter ved 210° C varmluft. Det er vigtigt at ovnen ikke åbnes de første 20 minutter, da kransen så falder sammen.

Mærk efter om kransen føles fast inden den tages ud. Begynder den at falde sammen sættes den straks tilbage i ovnen og bages endnu 5 minutter.

Afkøl kransen på bageristen og flæk den.

Fyld: Bland poses indhold med 2 ½ dl mælk og pisk med en håndmixer 1 minut ved lav hastighed og derefter 4 minutter ved høj hastighed. Kom kagemoussen i en sprøjtepose og fordel den på kransen. Læg derefter toppen på, drys med flormelis og servér.