Vintercupcakes

(15-20 stk.)

Ingredienser
200 g blødt smør
175 g sukker
3 æg str. M/L
1 spsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker
2 tsk. Dr. Oetker Bagepulver
½ tsk. stødt kardemomme
200 g hvedemel
2 poser (100 g) Dr. Oetker Mandelsplitter
½ dl appelsinsaft
Dr. Oetker Muffinforme

Topping & pynt
1 pose Dr. Oetker KageMousse, vaniljesmag
2½ dl letmælk
Dr. Oetker Blå konditorfarve
Dr. Oetker Vinter krymmel
Dr. Oetker Blå glimmer


Tilberedning:
Tænd ovnen på 175º C varmluft.

Rør smør og sukker blødt og cremet. Pisk æggene i et ad gangen. Rør sigtet vaniljesukker, bagepulver, kardemomme og hvedemel i æggemassen. Tilsæt mandelsplitter og appelsinsaft.

Rør dejen godt sammen, og fordel den i muffinformene.

Bag kagerne i 20-25 minutter.

Afkøl kagerne på en bagerist.

KageMousse: Bland posens indhold med 2½ dl letmælk. Pisk med en håndmikser ved lav hastighed i 1 minut og herefter i 4 minutter ved høj hastighed, til moussen er luftig. Rør konditorfarve i kagemoussen – tilpas mængden af farve efter, hvor skarp den blå farve ønskes.

Fyld kagemoussen i en sprøjtepose med stjernetylle, og sprøjt den på de afkølede kager. Pynt med krymmel.


Tip: Det er vigtigt, at kagerne er helt afkølede, inden kagemoussen sprøjtes på, da kagemoussen ellers vil smelte. Cupcakes med kagemousse bør opbevares i køleskabet.

Fyld kagemoussen i en sprøjtepose, sprøjt den ud på de afkølede kager og pynt med
krymmel.


TIP:
Det er vigtigt, at kagerne er helt afkølede, inden kagemoussen sprøjtes på, da kagemoussen ellers vil smelte. Cupcakes med kagemousse bør opbevares i køleskabet.

20