Cakepops med appelsin

(40-45 stk.)

Ingredienser:
3 æg str. M/L
250 g sukker
3 spsk. Dr. Oetker Appelsinskal
150 g smør
3 tsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker
200 g mel
4 spsk. kakao
1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver
1 dl mælk

Smørcreme: 40 g blødt smør i tern2 spsk. mælk
100 g flormelis4 spsk. kakao
2 tsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker

Overtræk og pynt:
400 g mørk chokolade
Dr. Oetker Konfetti
træspyd
En kop eller vase med sukker til at sætte de færdige cakepops i.


Tilberedning:
Tænd ovnen på 160° C traditionel varme.

Pisk æg og sukker skummende hvidt. Hak appelsinskal fint i en multihakker og rør det i æggemassen sammen med smør og vaniljesukker. Sigt mel, kakao og bagepulver i blandingen og rør det i sammen med mælken. Fordel dejen i en springform (Ø 22 cm) beklædt med bagepapir.

Bag kagen nederst i en forvarmet ovn i 50-55 minutter.

Kagen må ikke få en hård skorpe. Læg evt. et stykke stanniol over efter 30 minutter i ovnen.

Afkøl kagen på en bagerist.

Smørcreme: Pisk smør, mælk, flormelis, kakao og vaniljesukker sammen til en cremet masse.

Den afkølede kage smuldres og blandes med smørcremen. Rør til konsistensen er som en romkugledej.

Tril kugler i størrelsen Ø 3-4 cm og læg dem på en tallerken. Smelt lidt af chokoladen over vandbad og dyp den ene ende af træspydene heri, inden de stikkes ned i kuglerne. Sæt cakepops i køleskabet i 30 minutter.
Smelt resten af chokoladen. Overtræk de afkølede cakepops, pynt med confetti inden chokoladen størkner og sæt dem ned i sukkeret.

Tip: Dejen tåler frysning. Smag evt. til med rom- eller mandelaroma, eller erstat mælken i smørcremen med hindbærmarmelade.