Red velvet cupcakes

(12 stk.)

Ingredienser
110 g blødt smør
150 g sukker
1 æg str. M/L
3 spsk. Dr. Oetker Rød konditorfarve
1 tsk. Dr. Oetker Madagascar Bourbon vaniljesukker
140 g hvedemel
1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver
1 spsk. kakao
1 ½ dl kærnemælk
½ tsk. eddike

Topping & pynt
1 brev Dr. Oetker KageMousse med vanillesmag
2 ½ dl letmælk
Dr. Oetker Love krymmel


Tilberedning:
Tænd ovnen op 180° C varmluft

Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt ægget og pisk til blandingen er jævn. Tilsæt rød konditorfarve og vanillesukker. Rør sigtet hvedemel, bagepulver og kakao i blandingen, tilsæt kærnemælk og eddike (eddiken smages ikke i dejen, men bidrager til en flot farve) og rør til dejen er jævn. Fordel dejen i muffinforme.

Bag kagerne i 15-20 minutter.

Det er vigtigt, at kagerne ikke får for lang tid, da de hurtigt bliver tørre.

Afkøl kagerne på en bagerist.

Topping:
Bland brevets indhold med mælken. Pisk med en håndmixer ved lav hastighed i 1 minut og herefter i 4 minutter ved høj hastighed til moussen er luftig.

Fyld kagemoussen i en sprøjtepose, sprøjt den ud på de afkølede kager og pynt med Love krymmel.