Appelsin-ingefær-muffins

Gå til opskriftsoversigt

After Eight Cupcakes med Pebermynte Mousse

(0)

Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse

(Ikke min smag)
(Okay)
(God)
(Super)
(Fantastisk)

Saftige og lækre chokolade, pebermynte cupcakes til voksne. Inspireret af den klassiske After Eight chokolade, som også er brugt som pynt smukt placeret i den luftige pebermynte frosting.

12 - 15 stk.

nem 60 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften After Eight Cupcakes med Pebermynte Mousse

Kagedej:

150 g	blødt smør
150 g	sukker
1 tsk.	Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker
2 spsk.	kakao
3	æg str. M/L
175 g	hvedemel
2 tsk.	Dr. Oetker Økologisk Bagepulver
75 g	Dr. Oetker Chocolate Chips, Dark
4 tsk.	Dr. Oetker Naturlig Pebermynteekstrakt

Topping og pynt:

1 brev	Dr. Oetker Cake Mousse Vanilla Taste
2 ½ dl	letmælk
1 tsk.	Dr. Oetker Concentrated Green Colour
2 tsk.	Dr. Oetker Naturlig Pebermynteekstrakt
	Dr. Oetker Choco Mix , mynteblade og After Eight chokolade

Tilberedning

Tænd ovnen på 160° C varmluft.

Kagedej

Rør smør, sukker, vanillesukker og kakao blødt. Pisk æggene i et ad gangen. Vend sigtet hvedemel og bagepulver i dejen. Tilsæt chokolade og pebermynteekstrakt og rør dejen godt sammen og fordel den i muffinformene.

Bag kagerne i 20-25 minutter.

Afkøl kagerne på en bagerist.

Topping og pynt

Bland kagemousse med 2,5 dl mælk, 2 tsk grøn farve og 2 tsk pebermynteekstrakt. Pisk med en håndmixer 1 minut ved lav hastighed og derefter 4 minutter ved høj hastighed.

Fyld kagemoussen i en sprøjtepose med lukket stjernetyl, sprøjt den ud på de afkølede kager i cirkelbevægelser og pynt med krymmel, mynteskud og After Eight chokolade.