Cheesecake med pære, pistaciebund og limegelé

En skøn cheesecake med lækker pistaciebund og en frisk smag af pære og lime.

10 - 12 portioner

for let øvede 60 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Cheesecake med pære, pistaciebund og limegelé

Redskaber:

Springform; Ø 21 cm

Kiksebund:

180 g	havrekiks
50 g	pistacienødder, usaltede
120 g	smør

Pærepuré:

5 blade	Dr. Oetker Økologisk Husblas
3	pærer
20 g	rørsukker
0,5 stang	Dr. Oetker Madagascar Bourbon Vaniljestænger , korn heraf
0,5 tsk.	Dr. Oetker Naturlig Citronekstrakt

Creamcheese-lag:

1 tsk.	Dr. Oetker Naturlig Citronekstrakt
1 brev	Dr. Oetker Revet Citronskal , 6 g
500 g	flødeost
150 g	græsk yoghurt (10 %)
150 g	rørsukker
1	Dr. Oetker Madagascar Bourbon Vaniljestang , kornene heraf

Limegelé:

4 blade	Dr. Oetker Økologisk Husblas
1 dl	limesaft , svarer til saft fra ca. 3 lime
60 g	rørsukker
	Dr. Oetker Grøn Konditorfarve , 2-3 dråber

Tilberedning

Kiksebund

Blend kiksene fint og kom dem i en skål. Hak pistacienødderne fint og rør dem i kiksen. Smelt smørret og vend det grundigt sammen med nødde/kikseblandingen. Fordel kikseblandingen i en springform beklædt med bagepapir, og tryk den godt ud i formen i et jævnt lag. Stil bunden i køleskabet.

Pærepuré

Udblød husblassen i koldt vand. Skræl pærerne, skær dem i tern og kom dem i en gryde sammen med rørsukker, vaniljekorn og citronekstrakt. Tilsæt også den tomme vaniljeskal, den er stadig fyldt med smag. Bring det i kog og lad det simre i 10-15 minutter. Tag vaniljeskallen op og blend pære-citronblandingen til en glat og ensartet puré. Klem husblassen for vand og opløs den i den varme pærepuré. Lad puréen køle til stuetemperatur.

Creamcheese-lag

Pisk alle ingredienser grundigt sammen i en skål. Vend den håndvarme pærepuré forsigtigt med ostemassen. Fordel massen i et jævnt lag på kiksebunden og stil den i køleskabet i mindst 3 timer.

Limegelé

Udblød husblassen i koldt vand. Varm forsigtigt limesaft og rørsukker op i en lille gryde og fjern den fra varmen. Klem husblassen for vand og rør den ud i den varme limesaft. Lad saften køle ned til næsten stuetemperatur og tilsæt konditorfarven. Hæld den flydende gelé forsigtigt ud over ostekagen og stil den tilbage på køl i ca. 30 minutter - eller til geléen har sat sig helt.

Tip

Pynt eventuelt kagen med hakkede pistacienødder og friske blade af citronmelisse.

Vidste du at cheesecakes faktisk bliver bedst når de bliver lavet dagen før servering? Cheesecake er derfor perfekt at servere når du får gæster. Læs mere om alle vores gode tips til cheesecakes, hvor du også får gode råd til at lave din egen cheesecake med din ydnlingssmag.

Næringsindhold til opskriften Cheesecake med pære, pistaciebund og limegelé

	Per Portion / Styk	Per 100 g / ml
Energi	1922kJ 459kcal	1256kJ 300kcal
Fedt	0g	0g
Kulhydrat	0g	0g
Protein	0g	0g

Udskriv

Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes

Klik på produktet for at se mere

Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter