Cheesecake med pære, pistaciebund og limegelé
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Cheesecake med pære, pistaciebund og limegelé
Redskaber:
| springform; ø 22 cm | |
| stavblender | |
| håndmixer |
Kiksebund:
| 180 g | havrekiks |
| 50 g | pistacienødder, usaltede |
| 120 g | smør |
Pærepuré:
| 5 blade | Dr. Oetker Økologisk Husblas |
| 3 | pærer |
| 20 g | rørsukker |
| 0,5 tsk. | Dr. Oetker Vanilla Paste |
| 0,5 tsk. | Dr. Oetker Naturlig Citronekstrakt |
Creamcheese-lag:
| 1 tsk. | Dr. Oetker Naturlig Citronekstrakt |
| 1 brev | Dr. Oetker Revet Citronskal , 6 g |
| 500 g | flødeost |
| 150 g | græsk yoghurt (10 %) |
| 150 g | rørsukker |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Vanilla Paste |
Limegelé:
| 4 blade | Dr. Oetker Økologisk Husblas |
| 1 dl | limesaft , svarer til saft fra ca. 3 lime |
| 60 g | rørsukker |
| Dr. Oetker Grøn Konditorfarve , 2-3 dråber |
Tilberedning
Tilberedning
Kiksebund
Blend kiksene fint og kom dem i en skål. Hak pistacienødderne fint og rør dem i kiksen. Smelt smørret og vend det grundigt sammen med nødde/kikseblandingen. Fordel kikseblandingen i en springform beklædt med bagepapir, og tryk den godt ud i formen i et jævnt lag. Stil bunden i køleskabet.
Pærepuré
Udblød husblassen i koldt vand. Skræl pærerne, skær dem i tern og kom dem i en gryde sammen med rørsukker, Vanilla Paste og citronekstrakt. Bring det i kog og lad det simre i 10-15 min. Blend pære-citronblandingen til en glat og ensartet puré. Klem husblassen for vand og opløs den i den varme pærepuré. Lad puréen køle til stuetemperatur.
Creamcheese-lag
Pisk alle ingredienser grundigt sammen i en skål. Vend den håndvarme pærepuré forsigtigt med ostemassen. Fordel massen i et jævnt lag på kiksebunden og stil den i køleskabet i min. 3 timer.
Limegelé
Opblød husblassen i koldt vand. Varm forsigtigt limesaft og rørsukker op i en lille gryde og fjern den fra varmen. Klem husblassen for vand og rør den ud i den varme limesaft. Lad saften køle ned til næsten stuetemperatur og tilsæt konditorfarven. Hæld den flydende gelé forsigtigt ud over ostekagen og stil den tilbage på køl i ca. 30 min. - eller til geléen har sat sig helt.
Tip
Pynt eventuelt kagen med hakkede pistacienødder og friske blade af citronmelisse.
Vidste du at cheesecakes faktisk bliver bedst når de bliver lavet dagen før servering? Cheesecake er derfor perfekt at servere når du får gæster. Læs mere om alle vores gode tips til cheesecakes, hvor du også får gode råd til at lave din egen cheesecake med din ydnlingssmag.
Næringsindhold til opskriften Cheesecake med pære, pistaciebund og limegelé
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1922kJ 459kcal |
1256kJ 300kcal |
| Fedt | 0g | 0g |
| Kulhydrat | 0g | 0g |
| Protein | 0g | 0g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
