Flag

Cheesecake med pære, pistaciebund og limegelé

10 - 12 portioner
Middelsvær
330 minutter
En skøn cheesecake med lækker, crunchy pistaciebund og en frisk smag af pære og lime fra en blød gelé og creme.
Ingredienser
Tilberedning
Picture -
Picture -
BEDØM DENNE OPSKRIFT
Hvad synes du om denne opskrift?

Relaterede opskrifter

Picture - Hero image
Redskaber
Redskaber
foodprocessor eller minihakker
springform; ø 22 cm
kageplast
stavblender
håndmixer
Dr. Oetker vinkelpalet - lille

Ingredienser

Kiksebund
180 ghavrekiks
50 gusaltede pistacienødder
120 gsmør
Pærepuré
5 bladeDr. Oetker Økologisk Husblas
3pærer
20 grørsukker
½ tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste
½ tsk.Dr. Oetker Naturlig Citronaroma
Creamcheese-lag
2 tsk.Dr. Oetker Naturlig Citronaroma
500 gflødeost
150 ggræsk yoghurt (10%)
150 grørsukker
1 tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste
Limegelé
4 bladeDr. Oetker Økologisk Husblas
1 dllimesaft - svarer til saft fra ca. 3 lime
60 grørsukker
Dr. Oetker Grøn Konditorfarve - 2-3 dråber
Pynt
20 gusaltede pistacienødder - grofthakket
citronmelisse

Se produkter

Picture - Dr. Oetker Økologisk Husblas
Picture - Dr. Oetker Vanilla Paste
Picture - Dr. Oetker Vanilla Paste
Picture - Dr. Oetker Økologisk Husblas
Picture - Dr. Oetker Grøn Konditorfarve - 2-3 dråber
1

Kiksebund

180 ghavrekiks
50 gusaltede pistacienødder
120 gsmør

Blend kiksene fint og kom dem i en skål. Hak pistacienødderne fint og rør dem i kiksen. Smelt smørret og vend det grundigt sammen med nødder og kiks. Beklæd bunden af en springform (ø 22 cm) med bagepapir og kom kageplast langs kanten. Fordel kikseblandingen i formen og tryk den godt ud til et jævnt lag. Stil bunden i køleskabet.

2

Pærepuré

5 bladeDr. Oetker Økologisk Husblas
3pærer
20 grørsukker
½ tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste
½ tsk.Dr. Oetker Naturlig Citronaroma

Udblød husblassen i koldt vand. 

Skræl pærerne, skær dem i tern og kom dem i en gryde sammen med rørsukker, Vanilla Paste og Naturlig Citronaroma. Bring det i kog og lad det simre i 10-15 minutter, indtil pærerne er helt møre. Blend pærerne til en glat og ensartet puré med en stavblender. Klem husblassen fri for vand og opløs den i den varme pærepuré. Lad puréen køle til stuetemperatur.

3

Creamcheese-lag

2 tsk.Dr. Oetker Naturlig Citronaroma
500 gflødeost
150 ggræsk yoghurt (10%)
150 grørsukker
1 tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste

Pisk alle ingredienserne grundigt sammen i en skål. Vend den fingervarme pærepuré forsigtigt i ostemassen. Kom cremen over kiksebunden og glat det ud i et jævnt lag med en vinkelpalet. Stil kagen i køleskabet i mindst 3 timer.

4

Limegelé

4 bladeDr. Oetker Økologisk Husblas
1 dllimesaft - svarer til saft fra ca. 3 lime
60 grørsukker
Dr. Oetker Grøn Konditorfarve - 2-3 dråber

Opblød husblassen i koldt vand. 

Varm forsigtigt limesaft og rørsukker op i en lille gryde indtil sukkeret er opløst, tag den af varmen. Klem husblassen fri for vand og rør den ud i den varme limesaft. Lad saften køle ned til næsten stuetemperatur og tilsæt grøn konditorfarve. Hæld den flydende gelé forsigtigt ud over ostekagen og stil den tilbage på køl i ca. 30 minutter, eller til geléen har sat sig helt.

5

Pynt

20 gusaltede pistacienødder - grofthakket
citronmelisse

Befri kagen fra formen og fjern forsigtigt kageplasten. Drys toppen af kagen med grofthakkede pistacienødder og lidt citronmelisse.


Tip

Vidste du at cheesecakes faktisk bliver bedst når de bliver lavet dagen før servering? Cheesecake er derfor perfekt at servere når du får gæster. Læs mere om alle vores gode tips til cheesecakes, hvor du også får gode råd til at lave din egen cheesecake med din yndlingssmag.