Fransk nougat med ristede mandler og cocktailbær

(0)
3 2 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Den klassiske franske nougat er en lækker konfekt. Prøv også at pakke stykkerne flot ind og så har du en fin lille værtindegave.

ca. 20 stk.

for let øvede 60 Minutter iconlaktosefrei26x26png Laktosefri iconglutenfrei26x26png Glutenfri

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Fransk nougat med ristede mandler og cocktailbær

Redskaber:

sukkertermometer
standmixer eller håndmixer
Dr. Oetker rektangulær springform; 28 x 18 cm

Fransk nougat med ristede mandler og cocktailbær:

2 poser Dr. Oetker Mandelflager (100 g)
250 g sukker
125 g Dr. Oetker Flydende Glukose
125 g flydende honning
2 æggehvider , stuetempererede
1 bakke Dr. Oetker Blandede Cocktailbær (100g)
flormelis , til drys

Tilberedning

Tilberedning

Tænd ovnen på 140 °C almindelig ovn.

1

Fransk nougat med ristede mandler og cocktailbær

Fordel mandelflagerne på en bageplade med bagepapir og rist dem midt i ovnen i 7-10 minutter eller til de er gyldne.

Bland sukker, glukosesirup og honning i en kasserolle. Lad det koge indtil blandingen når en temperatur på 140 °C. Rør af og til i blandingen.

Pisk æggehviderne i en skål ved høj hastighed til de er stive. Hæld den varme sukkerlage i æggehviderne, i en tynd stråle under konstant piskning, undgå at ramme piskeriset. Det er nemmest med en standmixer, men en håndmixer kan godt bruges. Pisk ved lav hastighed til blandingen er en blød marengs. Fortsæt med at piske i ca. 10 minutter ved lav hastighed til massen bliver lysere og får en mere luftig konsistens. 

Rør forsigtigt mandelflager og cocktailbær (hak evt. coktailbærrene groft) ind i massen, så det bliver jævnt fordelt. 

Sigt flormelis ud over et stykke bagepapir på en bageplade, hæld nougaten ud på papiret og form massen til en firkant. Eller brug en bradepande eller rektangulær springform (28 x 18 cm) foret med bagepapir og drysset med flormelis. Sigt lidt flormelis ud over nougaten, læg et stykke bagepapir over og tryk massen, så overfladen bliver jævn. 

Sæt nougaten på køl i ca. 1 time. Skær den derefter ud i mundrette stykker.

Tip

Opbevar den franske nougat ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.

Næringsindhold til opskriften Fransk nougat med ristede mandler og cocktailbær

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 578 kJ
138 kcal
1524 kJ
364 kcal
Fedt 2.70 g 7.11 g
Kulhydrat 26.86 g 70.68 g
Protein 1.20 g 3.17 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: