Gorms muffins med æble
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Gorms muffins med æble
Redskaber:
| håndmixer | |
| ca. 12 muffinforme | |
| Dr. Oetker engangssprøjtepose | |
| stjernetyl |
Æblemuffins:
| 2 | æg str. M/L |
| 150 g | sukker |
| 1 knsp. | salt |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker |
| 125 g | smør |
| 150 g | hvedemel |
| 40 g | fuldkornshvedemel eller grahamsmel |
| ½ tsk. | stødt kanel |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Økologisk Bagepulver |
| 200 g | revne æbler |
| 100 g | marcipan hakket i små stykker |
Creme fraiche creme 1.0 - den nemme:
| 200 g | creme fraiche 38 % |
| 50 g | sukker |
| revet skal fra 1 ubehandlet appelsin |
Creme fraiche creme 2.0 - den lidt sværere:
| 200 g | blødt smør |
| 200 g | flormelis |
| revet skal fra 1 ubehandlet appelsin revet skal | |
| 50 g | creme fraiche 18% |
Tilberedning
Tilberedning
Denne opskrift er udviklet af Gorm Wisweh i samarbejde med Bag for Børnetelefonen 2021, hvor Dr. Oetker er officiel samarbejdspartner. Tilmeld dig og læs mere om Bag for Børnetelefonen her.
Æblemuffins
Tænd ovnen på 185 °C varmluft.
Pisk æg, sukker ,salt og vaniljesukker sammen med en håndmixer i ca. 5-7 minutter til blandingen er ensartet og hvid.
Smelt smørret og stil det til side.
Rør sigtet mel, grahamsmel, kanel og bagepulver sammen i en skål. Tilsæt mel-blandingen til æggemassen sammen med det smeltede smør.
Rør herefter friskrevet æble i blandingen og vend marcipanstykker i dejen så der kommer små marcipan-overraskelser, når man spiser kagen.
Fordel dejen i muffinforme, fyld dem ca. 2/3 dele op. Bag kagerne i 18-20 minutter. Mærk efter med et træspyd om de er færdigbagte. Der må ikke sidde dej på spyddet. Afkøl derefter kagerne på en bagerist.
Mens muffinsene afkøler, laves creme fraiche cremen.
Bagetid: 18 - 20 minutter
Creme fraiche creme 1.0 - Den nemme version
Pisk alle ingredienser sammen med håndmixeren til det er hvidt og har samme konsistens som flødeskum. Kom cremen i en sprøjtepose med et stjernetyl og pynt de afkølede muffins.
Creme fraiche creme 2.0 - Den lidt sværere version
Pisk stuetempereret smør, flormelis og revet appelsinskal sammen med en håndmixer til det er luftigt og ensartet. Pisk derefter cremefraichen i. Kom cremen i en sprøjtepose med et stjernetyl og pynt de afkølede muffins.
Næringsindhold til opskriften Gorms muffins med æble
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
2064
kJ
493 kcal |
1541
kJ
368 kcal |
| Fedt | 27.31 g | 20.38 g |
| Kulhydrat | 52.18 g | 38.94 g |
| Protein | 4.29 g | 3.20 g |
