Livs friske julesmåkager

(0)
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Småkagen er lagt sammen med en hvid chokolade ganache og har en frisk smag af lime.

40 - 50 stk.

for let øvede 60 Minutter

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Livs friske julesmåkager

Redskaber:

kagerulle
bølget udstikker; ø 4 cm
bølget udstikker; ø 2 cm

Vaniljesmåkagedej:

200 g blødt smør
175 g sukker
2 tsk. Taylor & Colledge Vanilla Paste
1 pose Dr. Oetker Hakkede Mandler , (50 g)
300 g hvedemel
1 æg str. M/L , sammenpisket

Hvid chokoladeganache med lime:

1 blad Dr. Oetker Husblas
1 dl piskefløde
200 g hakket hvid chokolade
1 usprøjtet lime , skallen, fint revet

Pynt:

Dr. Oetker Økologisk Leafy Pear krymmel

Tilberedning

Tilberedning

1

Vaniljesmåkagedej

Rør smør, sukker og vaniljepasta sammen. Kom herefter hakkede mandler samt hvedemel i smørmassen og rør dejen sammen. Tilsæt det sammenpiskede æg lidt ad gangen indtil dejen er samlet. Kom kun så meget æg i, som skal til for at dejen hænger sammen. Dejen må ikke være for våd. Kom dejen på køl i ca. 1 time. 

Imens dejen er på køl laves chokolade ganachen. 

2

Hvid chokoladeganache med lime

Kom husblasen i blød i koldt vand. Varm fløden op til kogepunktet og smelt husblas heri. Hæld den varme fløde over den hakkede hvide chokolade og rør det sammen indtil chokoladen er helt smeltet. Rør limeskal i og lad massen køle til stuetemperatur. Dette kan gøres hurtigt ved at komme ganachen i køleskabet i ca. 30 min. Ganachen må dog ikke blive alt for kold, da den så er svær at smøre ud. 

Imens ganachen køler bages vaniljesmåkagerne. 

3

Afbagning

Tænd ovnen på 200 ⁰C varmluft.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på 2-3 mm. Lad dejen ligge på det ene stykke bagepapir. Udstik runde cirkler med den største udstikker (ø 4 cm). Udstik bundende med 1 cm. mellemrum mellem hver bund og fjern den overskydende dej. I halvdelen af småkagerne udstikkes der et hul i midten med den mindste udstikker (ø 2 cm), så der dannes en krans. Dejen fra hullet fjernes. Flyt ikke småkagerne, men bag dem på bagepapiret, hvorpå de er udstukket. Gentag processen indtil al dejen er brugt.

Bag bundende i 5-8 min. midt i ovnen, indtil de er let gyldne. Lad dem herefter køle af på bagepladen. 

4

Pynt

Saml småkagerne ved at tage en småkage uden hul og smøre ganache på. Kom mest i midten af kagen, da det er det, man vil kunne se, når kagerne samles. Kom herefter en småkage med hul ovenpå og pres dem forsigtigt sammen. Drys lidt Leafy Pear krymmel i hullet af småkagen, hvor ganachen er synlig. Gentag  for alle småkagerne. 

Tip

Småkagerne kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge. 

Næringsindhold til opskriften Livs friske julesmåkager

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 465 kJ
111 kcal
1930 kJ
461 kcal
Fedt 6.31 g 26.30 g
Kulhydrat 10.59 g 44.11 g
Protein 1.39 g 5.78 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: