Tænd ovnen på 180° C varmluft eller 200° C traditionel varme.

Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt og skummende med en håndmixer. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og vend det forsigtigt sammen. Tilsæt citronskal og hakkede mandler og vend dejen sammen. 

Kom dejen i en smurt springform (ø 22 cm), gerne med bagepapir i bunden.

Vend bærrene med flormelis, og drys dem ud over dejen. 

Bag kagen midt i ovnen i ca. 30 minutter. Mærk efter med et træspyd om kagen er færdigbagt. Der må ikke sidde dej på spyddet. Afkøl kagen i formen. 

Sigt lidt flormelis over den afkølede kage lige inden servering.

Bagetid: about 30 Minutes

Server gerne kagen med creme fraiche eller flødeskum rørt med lidt vaniljesukker eller vaniljepasta.