Dr. Oetker Surdej\n\nGår du og drømmer om lækkert hjemmebagt surdejsbrød, men har ikke tiden eller overskuddet til at fodre en surdej dagligt? Så har vi nu den perfekte løsning til dig!

Med Dr. Oetker Surdej kan du nemt og hurtigt bage lækre surdejsboller og brød, helt uden besværet med at starte en surdej op.

En pose Dr. Oetker Surdej består af både tørret surdej og tørgær, på den måde hjælper gæren med at sætte fut i surdejen og få brødet til at hæve på rekordfart. Dr. Oetker surdej får ikke brødet til at smage specielt surt, men bidrager med surdejens andre egenskaber, så du nemt kan lave lækkert og saftigt surdejsbrød. Fordi Dr. Oetker Surdej ikke får brødet til at smage så surt er det også perfekt at bruge, hvis du vil bage sødt surdejsbrød, fx brunsviger eller kanelgifler.

1 pose Surdej passer til ca. 500 g mel og tilsættes sammen med melet.\n\n

Dr. Oetker Surdej

Klassisk traditionel surdej\n\n\nSådan laver du hjemmelavet surdej\n\nEn klassisk surdej er ikke svær at starte op for den består kun af to ingredienser – mel, vand og mikroorganismer fra luften. Det svære ved en surdej er tålmodighed og at holde den i live og klar til bagning. Det tager ca. 6 dage fra du starter en surdej op til den er klar til at blive bagt med. I mellemtiden skal du huske at røre i den og fodre den (tilsætte frisk vand og mel) næsten hver dag, på den måde får mælkesyrebakterierne i surdejen de bedste betingelser til at formere sig. Hver gang surdejen fodres, kasseres den overskydende dej, som enten går til spilde eller som du kan finde en anden opskrift at bruge det i.  Når surdejen er klar til brug har den hævet op og er fyldt med bobler. Har du ikke tid, lyst eller overskud til at lave din egen surdej eller gerne vil undgå madspild, kan du prøve at bruge Dr. Oetker Surdej i stedet, find opskrifter her på siden.

Vil du vide mere? Udforsk vores andre temasider\n

Facebook Kagerullen

Facebook Tid til Pizza

Instagram @kagerullen_droetker

Instagram @droetkerdanmark

YouTube

Dr. Oetker online

Brødet er lavet på en blanding af rugmel og hvedemel. Et simpelt brød der er nemt at lave, nyd det til morgenmad eller lav en sandwich med det til frokost.

Surdejsbrød med rug- og hvedemel

Har du også haft lyst til at prøve at lave surdejsbrød, men synes at det virker for besværligt at holde en surdej i live? Så er dette opskriften for dig.

Surdejsbrød i hævekurv med nem surdej

Findes der noget bedre end en lækker fastelavnsbolle? Denne opskrift er på gammeldags fastelavnsboller bagt på surdej og med en skøn kagecreme i midten.

Surdejs fastelavnsboller bagt med kagecreme

Sprøde og saftige flutes er bare perfekt både til aftensmad og frokost.

Surdejs flutes med kærnemælk og nem surdej

Lækkert fuldkornsbrød med surdej. Grahamsmelet giver brødet tyngde og tilføjer fuldkorn, så brødet mætter godt.

Surdejsbrød med grahamsmel

Luftige og sprøde surdejsboller uden besværet med at holde en surdej i live! Hvis det lyder som noget for dig så prøv denne opskrift.

Surdejsboller med nem surdej

Vi elsker at bage med surdej og vi elsker pizza! Surdejspizzaen er vidunderligt aromatisk og sprød og en helt perfekt aftensmad.

Surdejs Pizza

Brød og Boller

Brød og boller

Brunch

Bagning med børn

Fastelavn

Vinter

Hygge

Bag det dejligste bagværk med surdej!
Surdej og surdejsbrød er blevet mere og mere populært og det forstår vi godt. Surdej giver et godt brød med en lækker smag, en sprød skorpe og flotte luftbobler og et brød der holder sig saftigt og friskt længe.

Hvis du vil prøve at give dig i kast med surdejsbagningen, så find de mange opskrifter her på siden og bliv inspireret til at skabe dine egne mesterværker. 