Jordbærkage på nøddebund

Julekage med kirsebærcreme og marcipan | Bag live med Liv Martine

Gå til opskriftsoversigt

Jordbærmousse-lagkage

Denne lækre jordbærlagkage med jordbærmousse og flødeskum er den perfekte fødselsdagslagkage til både børn og voksne.

12 - 16 portioner

for let øvede 100 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Jordbærmousse-lagkage

Redskaber:

	springform; ø 22 cm
	håndmixer
	sprøjtepose
	stjernetyl
	kagerulle

Kagedej:

4	æg str. M/L
125 g	sukker
25 g	majsstivelse
65 g	hvedemel
1,5 tsk.	Dr. Oetker Bagepulver
1 pose	Dr. Oetker Hakkede Mandler (50 g)

Fyld:

1 brev	Dr. Oetker Cake Mousse Strawberry Taste
2,5 dl	letmælk
300 g	jordbær

Pynt:

2,5 dl	piskefløde
250 g	hvid fondant
	Dr. Oetker Concentrated Red Colour
	Dr. Oetker Concentrated Green Colour
	flormelis
	Dr. Oetker Chocolate Silver Pearls

Tilberedning

Tænd ovnen på 180 °C varmluft eller 200 °C traditionel varme.

Kagedej

Pisk æg og sukker skummende hvidt. Vend sigtet majsstivelse, hvedemel og bagepulver i æggemassen sammen med hakkede mandler. Fordel dejen i tre springforme smurt med smør.

Bag bundene i 10 min. til de er lysebrune. Afkøl bundene på en bagerist.

Fyld

Bland posens indhold med mælk. Pisk med en håndmixer ved lav hastighed i 1 min. og herefter i 4 min. ved høj hastighed til moussen er luftig.

Skær jordbærrene i kvarte. Læg en lagkagebund på et fad. Fordel halvdelen af kagemoussen og dernæst halvdelen af jordbærrene oven på. Læg en bund oven på, og fordel resten af moussen og jordbærrene herpå. Læg den sidste bund ovenpå..

Pynt

Pisk fløden til flødeskum og kom den i en sprøjtepose med stjernetylle.
Tag 150 g af fondanten og lav en fordybning deri. Ælt nogle dråber Concentrated Red Colour ind i fondanten, så den bliver lyserød. Rul den lyserøde fondant ud på et bord drysset med flormelis.

Placér lagkageformen oven på den udrullede fondant og skær langs formens kant. Læg låget af fondant oven på lagkagen. Pynt kagens kant med sprøjtet flødeskum.

Farv den overskydende lyserøde fondant med et par dråber Concentrated Red Colour. Skær fire små flade cirkler ud og pres dem sammen på midten, så det danner en blomst. Gentag processen så der i alt er seks blomster.

Farv resten af den hvide fondant med Concentrated Green Colour. Følg samme procedure som med den lyserøde fondant. Tril herefter en lang stilk af den grønne fondant. Læg stilken på kagen og skær små grønne ovale blade ud. Rids dem i midten og tryk dem lidt sammen i den ene ende. Placér blade og blomster på kagen. Slut af med at sætte én Chocolate Silver Pearl i midten af hver blomst.