Luksus chokolade cupcakes af Liv Martine

(0)
5 2 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Liv har udviklet en opskrift på de skønneste vinter-cupcakes af blød chokolade, mandelkrokant og en cremet, syrlig frosting.

ca. 10 stk.

nem 90 Minutter

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Luksus chokolade cupcakes af Liv Martine

Redskaber:

muffinforme
Dr. Oetker engangssprøjtepose
stjernetyl

Chokoladedejen:

2 æg str. M/L
180 g sukker
1 tsk. Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje
90 g mørk chokolade
95 g smør (stuetempereret)
135 g hvedemel
50 g kakao
1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver
130 ml mælk
½ tsk. salt gerne flagesalt
1 pose Dr. Oetker Chocolate Chips, Milk (100 g)

Mandelkrokant:

50 g sukker
100 g Dr. Oetker Smuttede Mandler

Frosting og pynt:

160 g smør (stuetempereret)
200 g flormelis
1 spsk. citronsaft
100 g flødeost
30 g skyr naturel
Dr. Oetker Rød Konditorfarve
Dr. Oetker Blå Konditorfarve
Dr. Oetker Sweetheart

Tilberedning

Tilberedning

1

Chokoladedejen

Tænd ovnen på 200 °C traditionel varme.

Pisk æg, sukker og vaniljesukker til det bliver hvidt og luftigt. Smelt chokolade og smør i en gryde ved lav varme. Lad det afkøle let og rør det i æggesnapsen. Sigt mel, kakao og bagepulver i dejen. Tilsæt mælk og salt og vend det hele godt rundt. Vend Chocolate Chips i dejen. Du kan få Chocolate Chips i både Dark, Milk og White. Her har jeg brugt milk, men du kan sagtens bruge en af de andre eller en blanding af alle tre. Fordel dejen i muffinforme.

Bag dine cupcakes i midten af ovnen i ca. 20 minutter. Lad dem køle af på en bagerist. Nu har du lækre chokolademuffins, der faktisk kan serveres som de er. Hvis du gerne vil tilføje mandelkrokant og frosting så følg med her:

Bagetid: ca. 20 minutter

2

Mandelkrokant

Kom sukker og mandler på en pande. Varm forsigtigt op ved lav varme. Når sukkeret er smeltet og mandlerne er vendt i den smeltede sukker hælder du mandlerne ud på et stykke bagepapir og lader dem køle helt af. Hak mandlerne.

Tag dine afkølede muffins og skær et kegleformet hul i midten. Kom mandelkrokant i. Skær spidsen af keglen, så du har et lille låg, som du dækker mandelkrokanten til med. Nu er dine muffins klar til frostingen.

3

Frosting og pynt

Pisk smørret og tilsæt flormelis lidt af gangen under konstant piskning. Fortsæt med at piske indtil massen bliver hvid. Tilsæt citronsaft, flødeost og skyr og pisk massen en sidste gang. Nu skal du pynte dine kager med frosting. Du kan smøre frostingen på kagen med en smørekniv eller fylde frostingen i en sprøjtepose med en tyl og sprøjte den ud på kagen. Hvis du gerne vil lave roser med farvet frosting som vist på billedet, så følg vejledningen her:

Tag en skål og kom 10 spsk. frosting i. Bland den ønskede konditorfarve i frostingen. Tag en sprøjtepose med en stor stjernetyl. Kom først den farvede frosting ned i posen langs siderne. Herefter kommer du den hvide frosting ned i midten af posen. På den måde får du et super fint farvespil. Den første lille del af frostingen vil være meget farvet. Start derfor med at sprøjte en lille smule af frostingen ud på noget papir. Herefter starter du fra midten af kagen og sprøjter langsomt frostingen ud i en cirkel, så du får en fin rose. Pynt med mini-perler.

Tips og tricks

Hvis du skal have dine kager med på tur kan du undlade frostingen. Så får du i stedet lækre chokolademuffins, der er lettere at transportere. Gem gerne nogle Chocolate Chips til at drysse ovenpå kagerne lige inden de bages i ovnen. På den måde får du flotte muffins med chokoladestykker på toppen.

Næringsindhold til opskriften Luksus chokolade cupcakes af Liv Martine

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 2851 kJ
681 kcal
1729 kJ
413 kcal
Fedt 36.95 g 22.39 g
Kulhydrat 72.30 g 43.82 g
Protein 9.32 g 5.65 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: