Rombudding

Sort is

Gå til opskriftsoversigt

Solbærbomber - Liv Martines Økologiske

(0)

Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse

(Ikke min smag)
(Okay)
(God)
(Super)
(Fantastisk)

Denne opskrift på solbærmousse gør sig godt både som bomber og som fyld i en kage. Her er de serveret på en fod af mørk chokoladekage.

6 - 8 stk.

for let øvede 60 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Solbærbomber - Liv Martines Økologiske

Redskaber:

	stavblender eller foodprocessor
	håndmixer
	Dr. Oetker engangssprøjteposer
	silikoneform; hele kugler
	springform; ø 22 cm
	rund udstikker; ø 5 cm

Solbærmousse:

3 blade	Dr. Oetker Økologisk Husblas
125 g	økologiske solbær, friske eller frosne (alternativt blåbær)
1 tsk.	Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker
½	økologisk citron , saft og skal
50 g	økologisk hvidt sukker
75 g	økologisk yoghurt naturel
2 dl	økologisk piskefløde

Chokoladebund:

150 g	økologisk smør
100 g	økologisk mørk chokolade
50 g	økologisk hvidt sukker
2 stk.	økologiske æg str. M/L
50 g	økologisk hvedemel
1 tsk.	Dr. Oetker Økologisk Bagepulver

Pynt:

	rød skovsyre
	Dr. Oetker Økologisk Bloomy Blackcurrant krymmel

Tilberedning

Solbærmousse

Kom husblas i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.

Kog solbær op sammen med sukker og vaniljesukker, smag til med lidt citronsaft. Blend frugtblandingen og passér saften gennem en si. Vrid husblas og smelt den i saften, og lad saften køle indtil den er lillefingervarm. Vend den afkølede saft med yoghurt.

Pisk fløde til en letpisket flødeskum, og vend den sammen med solbæryoghurten og citronskal. Kom moussen i en sprøjtepose eller frysepose, klip et hul og sprøjt moussen i formene. Kom formene i fryseren natten over.

Chokoladebund

Tænd ovnen på 180 °C traditionel varme.

Smelt forsigtigt smør, chokolade og sukker, indtil sukkeret er opløst. Lad massen køle let.

Del æggeblommer og æggehvider. Rør æggeblommer i den kølede chokolademasse. Pisk æggehviderne stive og vend dem derefter i chokolademassen. Sigt hvedemel og bagepulver i, og vend dejen sammen.

Hæld dejen i en smurt springform (ø 22 cm) med bagepapir i bunden. Bag kagen midt i ovnen i 15-18 minutter. Lad kagen køle af.

Udstik små runde bunde (ca. ø 5 cm), af den afkølede kage, til at servere moussekuglerne ovenpå.

Anretning

Kom de små chokoladebunde på et serveringsfad eller på kagetallerkener til portionsanretning.

Tag de frosne moussekugler ud af formen og placer dem ovenpå bundene. Lad moussen tø op i 2 timer ved stuetemperatur.

Pynt med skovsyre og økologisk Bloomy Blackcurrant krymmel lige inden servering

Tips

Bruger du halvkugler i stedet for helkugler, kan du bage kagen først og udstikke den i 2 cm mindre cirkler, som placeres ovenpå moussen i formen, inden den fryses. På den måde bliver kagen indstøbt i moussen.

I stedet for at udstikke din kage, kan du servere den som en hel kage med mousser støbt i forskellig størrelse silikoneforme på toppen, pyntet med økologisk Bloomy Blackcurrent krymmel.

Næringsindhold til opskriften Solbærbomber - Liv Martines Økologiske

	Per Portion / Styk	Per 100 g / ml
Energi	1993 kJ 476 kcal	1336 kJ 319 kcal
Fedt	35.61 g	23.90 g
Kulhydrat	31.63 g	21.23 g
Protein	6.12 g	4.11 g

Udskriv

Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes

Klik på produktet for at se mere

Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter