Stjernebrød med chokolade og hasselnød

(0)
5 1 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Prøv denne nødde chokolade stjerne med den helt rigtige balance mellem saftigt brød, cremet hasselnød og chokolade

ca. 10 portioner

for let øvede 90 Minutter

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Stjernebrød med chokolade og hasselnød

Redskaber:

håndmixer
kagerulle
bagepensel

Gærdej med kardemomme:

2 ½ dl mælk
25 g gær
80 g sukker
2 tsk. kardemomme
¼ tsk. fint salt
1 æg str. M/L
450 g hvedemel
100 g smeltet smør

Cremet chokolade- og hasselnøddefyld:

100 g blødt smør
1 brev Dr. Oetker Cake Mousse Hazelnut Taste
100 g mørk chokolade

Pynt:

1 æg til pensling
1 pose Dr. Oetker Hakkede Mandler
Dr. Oetker Hvid Pynteglasur
Dr. Oetker Silver krymmel

Tilberedning

Tilberedning

1

Gærdej med kardemomme

Lun mælken til den fingervarm, enten i en mikroovn eller i en kasserolle. Rør gæren ud i den lune mælk.

Hæld mælken i en skål, brug gerne skålen til en røremaskine. Tilsæt sukker, kardemomme, salt og æg og rør det sammen. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt massen til en smidig dej. Tilsæt det smeltede smør og ælt herefter dejen i 10 minutter, dette kan med fordel gøres i en røremaskine eller med en håndmixer med dejkroge. Kom et  fugtigt viskestykke over dejen, og lad den hæve et lunt sted til dobbelt størrelse,  ca. 45 minutter.

2

Cremet chokolade og hasselnøddefyld

Pisk det stuetempererede smør i et par minutter med en håndmixer eller i en røremaskine. Tilsæt indholdet af et brev Cake Mousse Hazelnut Taste til smørret og pisk til det er godt blandet sammen.

Riv chokoladen groft på et rivejern.

3

Samling

Del gærdejen i fire lige store stykker. Tag et af ​​stykkerne, og rul den ud til en cirkel på ca. 30 cm i diameter. Kom den over på en bageplade med bagepapir. Smør en tredjedel af hasselnøddefyldet på og drys med 1/3 af den revet chokolade. Rul også det næste stykke dej til en cirkel på ø 30 cm og placer den ovenpå laget med fyld. Smør som før dejen med 1/3 hasselnøddefyld og chokolade. Gentag med det resterende dej og fyld og slut af med at lægge en dejcirkel på toppen.

Placer et glas eller en rund udstiksform i midten af dejen, den skal dog ikke udstikkes! Brug herefter en skarp kniv til at skære i alt 16 lige store snit fra yderkanten af glasset og ud til kanten af cirklen.

De 16 stykker skal nu snos to gange om sig selv hver. Sno det første stykke mod venstre, og det næste mod højre. Fortsæt sådan indtil alle stykkerne er snoet. Klem enderne sammen, to og to, så det danner formen på en stjerne.
 

Tænd ovnen på 200 °C traditionel varme.
 

Lad chokoladestjernen hæve et lunt sted under et rent og fugtigt viskestykke i ca. 30 minutter.
 
Pensl stjernen med sammenpisket æg og drys med hakkede mandler. Bag nøddestjernen i ca. 15 minutter midt i ovnen og lad den herefter køle af. 

4

Pynt

Dekorer den afkølede nøddestjerne med Hvid Pynteglasur og Silver Krymmel.

Tips

Du kan erstatte de hakkede mandler med hasselnøddeflager, for at få endnu mere hasselnøddesmag i kagen.


Som al gærdej smager kagen bedst dagen den er bagt, men hvis du venter med at pynte kagen med glasur og krymmel, kan du gemme den til dagen efter. Lun den kort tid inden servering, så smager den næsten som nybagt.

Næringsindhold til opskriften Stjernebrød med chokolade og hasselnød

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 2202 kJ
526 kcal
1520 kJ
363 kcal
Fedt 24.95 g 17.21 g
Kulhydrat 55.39 g 38.20 g
Protein 10.29 g 7.10 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: