Cheesecake med havtorngelé og havtorncreme
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Cheesecake med havtorngelé og havtorncreme
Redskaber:
| foodprocessor eller minihakker | |
| springform; ø 20 cm | |
| kageplast |
Cheesecakebund:
| 100 g | smeltet smør , saltet |
| 1 pose | Dr. Oetker Hakkede Mandler (50g) |
| 150 g | digestive kiks |
| 2 tsk. | kakaopulver |
| 45 g | hampefrø |
| 1 spsk. | rørsukker |
Havtorncreme:
| 2 blade | Dr. Oetker Husblas |
| 200 g | friske havtorn , evt. fra frost |
| 100 g | sukker |
| 200 g | flødeost , neutral |
| 30 g | flormelis |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Vanilla Paste |
| 2 dl | piskefløde |
Havtorngelé:
| 3 blade | Dr. Oetker Husblas |
| 1 dl | appelsinjuice |
Pynt:
| friske hindbær | |
| friske ribs | |
| spiselige blomster | |
| Dr. Oetker Økologisk Leafy Pear krymmel |
Tilberedning
Tilberedning
Cheesecakebund
Smelt smørret ved lav varme. Blend mandler og digestive-kiks til mel i en foodprocessor. Rør smør sammen med kikseblandingen og tilsæt kakao, hampefrø og rørsukker. Bland det hele godt.
Foer din springform med bagepapir i bunden og kageplast på siderne. Fordel kiksemassen jævnt i bunden af formen, og pres det godt sammen. Stil bunden i fryseren imens du forbereder havtorncremen.
Havtorncreme
Udblød husblas i koldt vand i ca. 10 min. Kog havtorn og sukker til sirup og si derefter kernerne fra. Sæt 2/3-dele af saften fra til geléen. Klem vandet fra husblassen og opløs den i den sidste 1/3-del havtornsiruppen. Lad væsken køle let af.
Rør flødeost, flormelis og Vanilla Paste sammen i en skål. I en anden skål piskes fløden let til flødeskum. Rør den let afkølede havtornsirup i flødeosten. Vend forsigtigt flødeskummen i ostemassen med en dejskraber. Smør ostecremen oven på den afkølede kiksebund. Glat ostecremen ud i et jævnt lag. Stil kagen i fryseren i imens du forbereder geléen.
Havtorngelé
Udblød husblas i koldt vand i ca. 10 min. Hæld appelsinjuice og den sidste 2/3-del havtornesirup i en kasserolle og varm det op. Klem vandet fra husblas og opløs det i geléen. Lad geléen falde i temperatur til den er ca. lillefingervarm.
Tag kagen ud af fryseren. Hæld den afkølede gelé over kagen ved forsigtigt at hælde en tynd stråle ned over en spiseske. Sæt kagen tilbage i fryseren i ca. 10 min, eller i køleskab i ca. 1-2 timer.
Pynt
Pynt kagen med bær og blomster i en halvmåne på toppen af kagen. Kom først den smagfulde økologiske Leafy Pear krymmel på lige inden servering, da den ellers vil smelte på den fugtige gelé.
Næringsindhold til opskriften Cheesecake med havtorngelé og havtorncreme
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1980kJ 473kcal |
1570kJ 375kcal |
| Fedt | 0g | 0g |
| Kulhydrat | 0g | 0g |
| Protein | 0g | 0g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
