Flødebolle-muffins med hindbær
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Flødebolle-muffins med hindbær
Kagedej:
| 150 g | smør |
| 25 g | kakao |
| 225 g | sukker |
| 1 spsk. | Dr. Oetker Naturlig Vaniljeekstrakt |
| 3 | æg str. M/L |
| 200 g | hvedemel |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
| 1 dl | mælk |
Fyld:
| 100 g | hindbær , friske eller frosne |
| 1 spsk. | flormelis |
Flødebolleskum:
| Dr. Oetker Flødebolleskum | |
| 1 dl | kogende vand |
Pynt:
| 250 g | chokolade til overtræk, mørk eller lys |
| Dr. Oetker Junglekrymmel eller lakridskrymmel |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 175 °C varmluft.
Kagedej
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt kakao og varm det igennem. Pisk sukker, vaniljeekstrakt og æg til en let og luftig æggesnaps. Sigt mel og bagepulver i æggesnapsen. Rør dejen sammen med kakaosmør og mælk. Fordel dejen i muffinformene.
Bag kagerne i 20-25 minutter. Afkøl kagerne på en bagerist.
Fyld
Mos hindbærrene med flormelis. Lav en lille fordybning med fx et kuglejern i hver muffin og fordel hindbærmosen heri.
Flødebolleskum
Kom indholdet af en pose Flødebolleskum i en skål. Tilsæt 1 dl kogende vand i en tynd stråle, imens der piskes med en håndmixer på laveste hastighed. Når pulveret er opløst, piskes på højeste hastighed i 3-4 minutter. Bevæg håndmixeren rundt i skålen imens der piskes. Når marengsmassen udvider sig, løftes håndmixeren op i toppen af massen, mens der piskes videre.
Pynt
Smelt chokoladen over vandbad, den skal være flydende og lun, men endelig ikke for varm. Dyp hurtigt kagerne én ad gangen i smeltet chokolade og drej rundt, så den overskydende chokolade samtidig løber af. Drys evt. med sort krymmel eller lakridskrymmel.
Tip
Velegnet til børnefødselsdage og konfirmation. Kan med fordel laves dagen før de skal serveres. Kagerne kan sagtens fryses – også med flødebolle-topping. Ellers holder de sig også fint i op til 4 dage.
Næringsindhold til opskriften Flødebolle-muffins med hindbær
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1470
kJ
351 kcal |
1386
kJ
331 kcal |
| Fedt | 16.91 g | 15.95 g |
| Kulhydrat | 39.80 g | 37.55 g |
| Protein | 5.22 g | 4.93 g |
