Juletræskage
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Juletræskage
Redskaber:
| håndmixer | |
| bradepande; 20 x 30 cm | |
| Dr. Oetker engangssprøjteposer | |
| Dr. Oetker stjernetyl lukket; ø 8 mm |
Kagedej med brunkagekrydderi:
| 2 | æg |
| 150 g | brun farin |
| ¾ dl | smagsneutral olie , fx solsikkeolie |
| 200 g | hvedemel |
| 1 ½ tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
| 4 tsk. | Dr. Oetker Brunkagekrydderi |
| 1 dl | letmælk |
Grøn smørcreme:
| 250 g | blødt smør |
| 200 g | flormelis |
| 1 spsk. | Dr. Oetker Kanelsukker |
| 1 tsk. | Taylor & Colledge Vanilla Bean Extract |
| Dr. Oetker Concentrated Green Colour |
Pynt:
| Dr. Oetker Chocolate Silver Pearls | |
| Dr. Oetker Golden and Shiny Pearls |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 200 °C traditionel ovn eller 180 °C varmluft.
Kagedej med brunkagekrydderi
Pisk æg og brun farin lyst og luftigt. Vend olien i. Sigt mel, bagepulver og brunkagekrydderi sammen. Vend skiftevis melblandingen og mælken i æggemassen, kom dejen i en bradepande (20 x 30 cm) beklædt med bagepapir.
Tip: Krøl bagepapiret sammen og gør det vådt under hanen, vrid det og glat det ud i formen. På den måde kan man få skarpe kanter på kagen.
Bag kagen midt i ovnen i ca. 20 minutter. Mærk efter med et træspyd om kagen er færdigbagt. Der må ikke sidde dej på spyddet. Lad kagen køle af.
Grøn smørcreme
Pisk smør let og luftigt. Sigt flormelis og kanelsukker i smørret og pisk det godt sammen. Tilsæt vaniljeekstrakt og lidt Concentrated Green Color. Kom smørcremen i en sprøjtepose med stjernetyl.
Pynt
Tag den afkølede kage ud af bradepanden og skær den efter angivelserne på tegningen, så bliver der mindst muligt spild. Stykke 1 er højre side af træet. Stykke 2 skal vendes på hovedet og bliver dermed venstre side af træet. Stykke 3+4 sættes sammen til træets stamme. Stykke 5 smuldres til krummer. Det grå stykke er rester og kan skæres til 2-3 stykker ekstra kage til kokken.
Læg delene af kagen på et serveringsfad, som angivet på tegningen, og sæt stammen fast med lidt smørcreme. Smør smørcreme ud på stammen og dæk det med kagekrummerne. Sprøjt gran-grene af grøn smørcreme ud på den trekantede del af kagen. Start i bunden og fortsæt op, så der kommer lag af grene. Pynt med Golden and Shiny Pearls og Chocolate Silver Pearls.
Tip
Kom evt. en stjerne lavet af brunkage eller af farvet marcipan på toppen af juletræet.
Næringsindhold til opskriften Juletræskage
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1315
kJ
314 kcal |
1934
kJ
462 kcal |
| Fedt | 18.53 g | 27.25 g |
| Kulhydrat | 33.83 g | 49.75 g |
| Protein | 2.50 g | 3.68 g |
