Mandel-karamelkage
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Mandel-karamelkage
Redskaber:
| håndmixer | |
| bradepande |
Kagedej:
| 200 g | rørsukker |
| 1 spsk. | Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje |
| 200 g | blødt smør |
| 4 | æg str. M/L |
| 500 g | hvedemel |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Mandelaroma |
| 2 ½ dl | mælk |
Mandel-karamel:
| 75 g | smør |
| 100 g | sukker |
| 2 spsk. | hvedemel |
| 1 dåse | Nestlé® sødet kondenseret mælk (ca. 400 g) |
| 2 poser | Dr. Oetker Mandelflager (100 g) |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 180 °C varmluft.
Kagedej
Pisk rørsukker, vaniljesukker og smør sammen i en skål. Pisk æggene i et ad gangen og rør til blandingen er let og luftigt.
Rør hvedemel og bagepulver sammen og sigt det i blandingen. Tilsæt mandelaroma og mælk og rør dejen sammen.
Kom dejen i en stor smurt bradepande beklædt med bagepapir (brug den dybe fra ovnen). Bag kagen i 20-25 minutter. Tryk let på kagen for at tjekke om den er færdig, den må ikke føles for blød, men husk at den skal bage 10 minutter mere med fyldet.
Mandel-karamel
Varm smør og sukker op i en gryde til sukkeret er opløst. Rør hvedemel i og tilsæt kondenseret mælk. Varm blandingen op ved svag varme under konstant omrøring indtil karamelmassen er ensartet. Den må ikke brænde på. Rør mandelflager i massen. Tag kagen ud af ovnen og fordel karamellen over kagen i et jævnt lag.
Sæt kagen tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter til karamelmassen er lysebrun. Afkøl kagen på en bagerist.
Næringsindhold til opskriften Mandel-karamelkage
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1227
kJ
293 kcal |
1616
kJ
386 kcal |
| Fedt | 13.68 g | 18.00 g |
| Kulhydrat | 36.53 g | 48.07 g |
| Protein | 5.38 g | 7.08 g |
