Veganske træstammer med dadler

Veganske træstammer med dadler

8 - 10 stk.

Middelsvær

90 minutter

Hjemmelavede veganske træstammer lavet med sorte bønner og friske dadler.

Disse lækre træstammer er perfekte til eftermiddagskaffen eller fødselsdagen. Tilberedes på dadler og sorte bønner. Er uden rafineret sukker og derfor velegnede til veganere.

Ingredienser

Forberedelse

Redskaber

håndmixer

kagerulle

termometer

Ingredienser

Trøffelmasse

1 dåse

sorte bønner

100 g

dadler uden sten

50 g

kokosmel

50 g

glutenfri havremel

40 g

kakaopulver

½ tsk.

Dr. Oetker Vanilla Twister

½ tsk.

flagesalt

4 spsk.

hindbærmarmelade

2 spsk.

Dr. Oetker Romaroma

½ dl

stærk kaffe

Marcipan og chokoladeovertræk

250 g

marcipan

100 g

mørk chokolade 70%

Dr. Oetker Choco Mix

Se produkter

Dr. Oetker Vanilla Twister

Dr. Oetker Romaroma

Dr. Oetker Choco Mix

Forberedelse:

I alt :

90 minutter

Forb. :

60 minutter

Træffelmasse

Kom alle ingredienserne i en skål. Brug en håndmixer med dejkroge eller en foodprocessor, så de friske dadler bliver godt fordelt i massen. Rør sammen til en fast ensartet masse. Smag til med romaroma og kaffe. Stil på køl i 30 minutter.

Samling

250 gmarcipan

Læg marcipanen mellem 2 stykker bagepapir og rul det ud til et langt marcipanbånd med en kagerulle.

Form trøffelmassen til en aflang pølse og placér den på midten af marcipanbåndet. Rul marcipanen sammen om trøffelmassen og skær evt. overskydende marcipan fra. Vend samlingen nedad. Skær træstammerne ud i 8-10 lige store stykker.

Chokoladeovertræk og pynt

100 gmørk chokolade 70%

Dr. Oetker Choco Mix

Hak chokoladen groft og smelt den over et vandbad til den har en temperatur på 31-32 °C, men må ikke overstige 34 °C.

Dyp enderne på træstammerne i den tempereret chokolade. Hæld Dr. Oetker Choco Mix i en lille skål og dyp enderne af træstammerne i krymlet, alternativt kan krymlet også drysses over chokoladen. Lad chokoladen sætte sig inden træstammerne serveres.