Veganske træstammer med lysegrønt marcipan og glat, mørk chokolade, pyntet med chokoladeflager på lyse tallerkener mod lys baggrund

Veganske træstammer med dadler

Name: Veganske træstammer med dadler
Prep time: 60 min
Yield: 8 - 10 stk.
Ingredients: 1 dåse sorte bønner; 100 g dadler uden sten; 50 g kokosmel; 50 g glutenfri havremel; 40 g kakaopulver; ½ tsk. Dr. Oetker Vaniljepulver; ½ tsk. flagesalt; 5 spsk. hindbærmarmelade; 3 tsk. Dr. Oetker Romaroma; ½ dl stærk kaffe; 250 g marcipan; 100 g mørk chokolade 70%; Dr. Oetker Choco Mix

8 - 10 stk.

Middelsvær

90 minutter

Vegansk

Laktosefri

Glutenfri

Hjemmelavede veganske træstammer lavet med sorte bønner og tørrede dadler.

Disse lækre træstammer er perfekte til eftermiddagskaffen eller fødselsdagen. De tilberedes på dadler og sorte bønner, og er uden raffineret sukker - og er derfor velegnede til veganere.

Ingredienser

Tilberedning

Redskaber

håndmixer

kagerulle

termometer

Ingredienser

Redskaber

Trøffelmasse

1 dåse

sorte bønner

100 g

dadler uden sten

50 g

kokosmel

50 g

glutenfri havremel

40 g

kakaopulver

½ tsk.

Dr. Oetker Vaniljepulver

½ tsk.

flagesalt

5 spsk.

hindbærmarmelade

3 tsk.

Dr. Oetker Romaroma

½ dl

stærk kaffe

Marcipan og chokoladeovertræk

250 g

marcipan

100 g

mørk chokolade 70%

Dr. Oetker Choco Mix

Se produkter

Dr. Oetker Vaniljepulver

Dr. Oetker Romaroma

Dr. Oetker Choco Mix

Tilberedning:

I alt :

90 minutter

Forb. :

60 minutter

Trøffelmasse

40 gkakaopulver

½ tsk.Dr. Oetker Vaniljepulver

½ tsk.flagesalt

3 tsk.Dr. Oetker Romaroma

5 spsk.hindbærmarmelade

½ dlstærk kaffe

50 gglutenfri havremel

1 dåsesorte bønner

100 gdadler uden sten

50 gkokosmel

Kom alle ingredienserne i en skål. Brug en håndmixer med dejkroge eller en foodprocessor, så de tørrede dadler bliver godt fordelt i massen. Rør sammen til en fast ensartet masse. Smag til med romaroma og kaffe. Stil på køl i 30 minutter.

Samling

250 gmarcipan

Læg marcipanen mellem 2 stykker bagepapir og rul det ud til et langt marcipanbånd med en kagerulle.

Form trøffelmassen til en aflang pølse og placér den på midten af marcipanbåndet. Rul marcipanen sammen om trøffelmassen og skær evt. overskydende marcipan fra. Vend samlingen nedad. Skær træstammerne ud i 8-10 lige store stykker.

Chokoladeovertræk og pynt

100 gmørk chokolade 70%

Dr. Oetker Choco Mix

Hak chokoladen groft og smelt den over et vandbad til den har en temperatur på 31-32 °C, men må ikke overstige 34 °C.

Dyp enderne på træstammerne i den tempereret chokolade. Hæld Dr. Oetker Choco Mix i en lille skål og dyp enderne af træstammerne i krymlet, alternativt kan krymlet også drysses over chokoladen. Lad chokoladen sætte sig inden træstammerne serveres.