Chokoladecheesecake uden husblas

Hak kiksene fint i en foodprocessor eller minihakker. Smelt smørret i en gryde. Bland kiks og smør godt sammen og fordel det jævnt i en springform (ø 20 cm). Tryk overfladen glat med en lille vinkelpalet eller bunden af et glas.

Stil bunden i køleskabet og lad den sætte sig.

Hæld brevet med Base for Buttercream i en skål. Tilsæt den kolde flødeost og kakao, og pisk med en håndmixer i 4 minutter. 

Pisk flødeskummen let og vend det i flødeostecremen. Knus kiks i grove stykker og vend dem i cremen, så de bliver godt fordelt.

Hæld cremen over den afkølede bund og fordel jævnt med en lille vinkelpalet. Stil cheesecaken i køleskabet i min. 1 time til den har sat sig.

Pisk fløden til en fast flødeskum med en håndmixer. Kom det i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt flødeskum rundt på kanten af chokoladecheesecaken.

Stil chokoladekiks oprejst i flødeskummet og drys til sidst med den mørke krymmel fra Black & Gold bøtten.