Fastelavnsboller på to måder
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Fastelavnsboller på to måder
Ingredienser:
| 50 g | gær |
| 150 g | smør |
| 5 dl | mælk |
| 1 dl | sukker |
| 2 knsp. | salt |
| 1 tsk. | kardemomme |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker |
| 12 - 13 dl | hvedemel |
Remonce med kardemomme:
| 125 g | blødt smør |
| 1 dl | sukker |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker |
| 1 tsk. | kardemomme |
Bagefast vaniljecreme:
| 1 brev | Dr. Oetker Bagestabil Kagecreme |
| 4 dl | mælk |
Pynt: Gammeldags fastelavnsbolle:
| 150 g | flormelis |
| 50 g | kakao |
| 4 - 5 tsk. | varmt vand |
| Dr. Oetker Choco Mix |
Pynt: Vaniljesnurrer:
| perlesukker |
Tilberedning
Tilberedning
Smuldr gæren i en røreskål. Smelt smørret i en kasserolle og tilsæt mælk. Varm til blandingen er fingervarm og hæld over gæren. Tilsæt de øvrige ingredienser og tilsæt melet lidt efter lidt. Ælt dejen godt igennem til den en glat og smidig. Stil dejen til hævning under et klæde i ca. 50 min.
Dejen er nu klar til at blive brugt på en af de nedenstående måder. Lav evt. halvt af hver og server to forskellige boller med creme til dine gæster.
Bland remoncen sammen i en skål og lad den stå ved stuetemperatur. Rør vaniljecremen med mælk i ca. 1 min og stil den på køl i 20 min.
Variant: Vaniljesnurrer
Del dejen i to dele. Rul dejen ud i to rektangler, ca. 40 x 20 cm. Smør remonce ud over dejen og fold de to plader på den brede led. Skær 1 cm brede strimler, sno dem og vikl dem sammen så de danner en bolle. Læg bollerne på en bageplade.
Lav en fordybning i hver bolle og fyld den med kagecremen. Sæt til hævning under et klæde i 30 min.
Tænd ovnen på 180° C varmluft. Pensl bollerne med æg, drys med perlesukker og bag midt i ovnen i ca. 12-15 min. Afkøl inden servering.
Variant: Gammeldags fastelavnsboller
Del dejen i to dele. Rul dejen ud i to rektangler, ca. 40 x 20 cm. Skær pladerne så du får 8 stykker af 10x10 cm ud af hver plade.
Læg en skefuld creme og en skefuld remonce på hver firkant. Saml hjørnerne, luk dejen godt til og læg bollerne på en bageplade med samlingen nedad. Sæt til hævning under et klæde i 30 min.
Tænd ovnen på 180° C varmluft. Pensl bollerne med æg, og bag midt i ovnen i ca. 12-15 min. Afkøl og pynt med glasur og evt. krymmel.
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
