Hjemmelavet bryllupskage

(0)
4 4 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Vil du lave din egen smukke bryllupskage? Så skal du prøve denne nemme bryllupskage opskrift med saftige chokoladebunde og smukke smørblomster

12 - 16 portioner

for let øvede 80 Minutter

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Hjemmelavet bryllupskage

Redskaber:

3 springforme; ø 20 cm
håndmixer
Dr. Oetker vinkelpalet - lille
3 Dr. Oetker engangssprøjteposer
Dr. Oetker bladtyl; 18 mm
Dr. Oetker rosenbladstyl; 16 mm
blomsternål

Høje og saftige chokoladebunde:

125 g smør
2 ½ dl vand
25 g Dr. Oetker Baking Cocoa
1 tsk. Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje
400 g sukker
325 g hvedemel
1 tsk. Dr. Oetker Natron
1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver
1 knsp. fint salt
1 ½ dl yoghurt naturel
2 æg str. M/L

Smørcreme til fyld, opsmøring og blomster:

2 poser Dr. Oetker Base for Buttercream
500 g blødt smør
1 tsk. Dr. Oetker Naturlig Karamelekstrakt (kan erstattes af anden smag efter ønske, eller undlades)
Dr. Oetker Concentrated Pink Colour
Dr. Oetker Concentrated Red Colour
Dr. Oetker Concentrated Green Colour

Tilberedning

Tilberedning

Om opskriften

Denne simple, men elegante kage er smurt op som en "naked cake". Dette er den engelske betegnelse for en kage der er smurt op med smørcreme, men som ikke er helt dækket, altså så man stadig kan se bundene igennem smørcremen. Det er en simpel, rustik og fin måde at dekorere en kage på. 

Ønsker du en helt hvid bryllupskage kan du starte med at smøre den op som på videoen, sætte den på køl til cremen har sat sig, og så påføre et ekstra lag. Husk blot at lade selve smørcremen stå på køkkenbordet, så den ikke bliver hård imens.

Kagen her er pyntet med smukke roser i smørcreme, men hvis du ikke har mod på det kan du istedet lave farvede rosetter med en stor stjernetyl, eller hvad med at sprøjte et flot hvidt i hvidt mønster for et mere klassisk look?

1

Høje og saftige chokoladebunde

Tænd ovnen på 150 °C varmluft.

Smelt smør og vand i en gryde. Tilsæt kakao og rør det godt sammen. Tag gryden af varmen.

Bland vaniljesukker, sukker, mel, natron, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt smørblandingen og rør det hele sammen til en ensartet masse. Tilsæt yoghurt og rør dejen sammen. Tilsæt til sidst æg og rør dejen godt sammen til den har en ensartet konsistens. Fordel dejen mellem 3 smurte springforme (ø 20 cm), med bagepapir i bunden. 


Bag kagerne i 30-35 minutter. Mærk efter med et træspyd om kagerne er færdigbagte. Der må ikke sidde dej på spyddet. Stil derefter kagerne til afkøling på en bagerist. 

2

Smørcreme til fyld, opsmøring og blomster

Kom indholdet af 2 poser Base for Buttercream i en stor skål og tilsæt blødt smør. Pisk smørcremen lys og luftig med en håndmixer. Pisk først ved lav hastighed, og dernæst i 4 minutter ved fuld hastighed. 


Tag halvdelen smørcremen og fordel den mellem 3 mindre skåle. Tilsæt hhv. pink, rød og grøn Concentrated Colour til hver af skålene og rør farven godt ud i smørcremen, tilsæt mere farve indtil den ønskede nuance opnås.


Tilsæt Naturlig Karamelekstrakt til den store portion hvide smørcreme.

3

Samling og opsmøring

Befri de afkølede bunde fra formene og skær evt. toppe af så kagerne er flade. 


Saml de 3 kager med et tyndt lag smørcreme imellem hvert lag. Kom dernæst smørcreme på toppen af kagen og smør det ud over toppen med en lille vinkelpalet og ned af siden i et tyndt lag. Laget skal være så tyndt at man godt kan se kagen igennem. Sæt kagen på køl.

4

Smørblomster

Brug en sprøjtepose med rosenbladstyl og en blomsternål til at sprøjte roser med de lyserøde smørcremer. Se hvordan på videoen. Sæt blomsterne på køl eller frost indtil de har sat sig.

Kom den grønne smørcreme i en sprøjtepose med en bladtyl og lad den ligge ved stuetemperatur. Dekorer kagen med roser og sprøjt blade i mellemrummene med den grønne smørcreme.

Bryllupskage til mange personer?

Denne kage er beregnet til 12-18 kuverter, men du kan nemt lave til flere ved enten at bruge en større form, eller servere flere små kager på kageopsatser i forskellig højde. 

Tips

Opbevar kagen på køl, men tag den ud og lad den komme op til stuetemperatur inden servering.

Bundene kan med fordel bages et par dage i forvejen og evt. fryses ned hvis man ønsker at lave sin bryllupskage over flere dage.

Næringsindhold til opskriften Hjemmelavet bryllupskage

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 2868 kJ
685 kcal
1666 kJ
398 kcal
Fedt 35.89 g 20.87 g
Kulhydrat 76.69 g 44.59 g
Protein 4.91 g 2.85 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: