Hjemmelavet fransk nougat | Bag live med Liv

(0)
4 1 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Hjemmelavet fransk nougat med cocktailbær er perfekt som juleknas eller værtindegave.

ca. 15 - 20 stk.

for let øvede 45 Minutter iconlaktosefrei26x26png Laktosefri iconglutenfrei26x26png Glutenfri

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Hjemmelavet fransk nougat | Bag live med Liv

Redskaber:

røremaskine
form; 15 x 15 cm
chokolade- eller sukkertermometer

Marengs:

50 g æggehvider
25 g sukker

Honningsirup:

150 g honning - gerne blomsterhonning
50 ml vand
70 g Dr. Oetker Flydende Glukose
200 g sukker
flormelis til formen

Fyld:

1 bakke Dr. Oetker Blandede Cocktailbær
1 pose Dr. Oetker Mandelsplitter

Tilberedning

Tilberedning

Bag live med Liv

Hvis du vil bage sammen med Liv Martine søndag den 9. december 2018 kl. 13, er det denne lækre opskrift du skal handle ind til. Udsendelsen varer ca. 30 minutter og streames live på Kagerullen's Facebook side, og du kan stille spørgsmål undervejs. Et godt råd er at have alle ingredienser klar og afvejet inden udsendelsen starter. Videoen er også tilgængelig efter liveudsendelsen, hvis du ønsker at se den på et senere tidspunkt.

1

Marengs

Pisk æggehviderne i en skål til de skummer og er luftige. Tilsæt 25 g sukker og pisk indtil du får en blød marengs. Bliv ved med at piske på lav styrke indtil din honningsirup er klar.

2

Honningsirup

Kom honning, vand, glukose og sukker i en lille gryde eller kasserolle, og kog det op til 145-150 °C, rør af og til.

Når honningsiruppen har nået sin temperatur, tilsættes den i en tynd stråle ned i marengsblandingen, imens der piskes på laveste styrke. Hvis dette gøres med en elpisker, kan man tilsætte lidt ad gangen i stedet for i en tynd stråle. Når al siruppen er tilsat, skrues der op til højeste styrke og der piskes i ca. 10 minutter eller til massen er sej og lun, istedet for varm.

3

Tilsæt cocktailbær og mandelsplitter, og vend det i massen. Beklæd en lille form på ca. 15x15 cm med bagepapir, og sigt flormelis ud over papiret (man kan også bruge en bradepande og selv forme massen til en firkant). Fordel nougaten i formen, og drys forsigtigt flormelis ovenpå. Man kan med fordel tage lidt flormelis på sine hænder, så man kan give nougaten et lille tryk. Sæt nougaten på køl i ca. 1 time, indtil den kan skæres ud i mundrette stykker lige inden servering.

Tips & Tricks

Hvad med at prøve at udskifte fyldet med hasselnøddeflager og chocolate chips? Det er kun fantasien der sætter grænser!

Næringsindhold til opskriften Hjemmelavet fransk nougat | Bag live med Liv

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 557 kJ
133 kcal
829 kJ
198 kcal
Fedt 1.58 g 2.36 g
Kulhydrat 28.42 g 42.42 g
Protein 0.90 g 1.35 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: