Julemarengs - fine juletræer og sukkerstokke | Kreahjørnet

Juletræer af marengs i ministørrelse

Gå til opskriftsoversigt

Julesmåkager | Liv Martine

Livs opskrift på knasende og uimodståelige jule-småkager gør bare julen endnu bedre.

25 - 30 stk.

nem 45 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Julesmåkager | Liv Martine

Redskaber:

	udstikker
	kagerulle

Dej:

1 tsk.	Dr. Oetker Potaske
0,5 dl	vand
150 g	honning
115 g	brun farin
115 g	smør
1 brev	Dr. Oetker Brunkagekrydderi
	revet skal fra 1 ubehandlet appelsin
	revet skal fra 1 ubehandlet citron
400 g	hvedemel
1 pose	Dr. Oetker Mandelmel (50 g)
1	æg str. M/L

Pynt:

	Dr. Oetker Writing Icing Decór
	Dr. Oetker Pynteglasur
	Dr. Oetker Silver krymmel

Tilberedning

Dej

Opløs potasken i vandet i en lille skål. Varm honning, brun farin og smør op i en gryde. Når blandingen er smeltet og rørt sammen til en ensartet masse tilsættes brunkagekrydderi, appelsin- og citronskal og den opløste potaske. Lad blandingen koge op under omrøring. Når massen er ensartet sættes den kort i køleskabet til den er lunken.

Kom den afkølede masse i en røreskål, tilsæt de øvrige ingredienser og rør til dejen er jævn. Du kan med fordel bruge en røremaskine. Pak dejen ind i husholdningsfilm eller en frysepose. Tryk den flad og læg den i køleskabet i 30 minutter.

Tænd ovnen på 180 °C varmluft eller 200 °C traditionel varme.

Rul dejen tyndt ud (ca. 3 mm), og udstik småkager med udstiksforme. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag småkagerne midt i ovnen i 8-10 minutter. Afkøl småkagerne på en bagerist.