Kong Tritons blå Nutella lagkage
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Kong Tritons blå Nutella lagkage
Redskaber:
| springform; ø 20 cm | |
| sprøjteposer | |
| rund tyl |
Lagkagebunde:
| 4 | æg str. M/L |
| 150 g | sukker |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker |
| 0,25 dl | vand |
| 150 g | hvedemel |
| 0,5 tsk. | Dr. Oetker Økologisk Bagepulver |
Fyld:
| 1 brev | Dr. Oetker Økologisk Kagecreme |
| 5 dl | letmælk |
| 150 g | nutella |
| 0,25 l | piskefløde |
| 1 pose | Dr. Oetker Hasselnøddeflager |
| about 50 g | nutella - til at smøre bunde med |
Pynt:
| 200 g | flormelis |
| 2 - 3 spsk. | vand |
| Dr. Oetker Concentrated Blue Colour | |
| 2 breve | Dr. Oetker Cake Mousse Vanilla Taste |
| 5 dl | letmælk |
| Dr. Oetker Ocean Mix |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 200 °C traditionel varme.
Lagkagebunde
Pisk æg, sukker og vaniljesukker skummende og luftig med en elpisker i 4-5 minutter. Tilsæt vand og pisk det godt sammen. Sigt hvedemel og bagepulver i æggemassen og vend det sammen. Kom dejen i en smurt ø 20 cm springform, gerne med bagepapir i bunden, og bag lagkagebunden i 25-30 minutter nederst i ovnen.
Mærk efter med et træspyd om den er færdigbagt. Der må ikke sidde dej på spyddet, når det trækkes op af kagen. Hvis kagen får for meget farve i ovnen, kan du komme et stykke stanniol over mens den bager færdig. Lad lagkagebunden køle helt af på en bagerist og del den i tre.
Fyld
Rør indholdet af et brev økologisk kagecreme sammen med 1 dl af mælken. Varm den resterende mælk i en kasserolle. Når mælken koger tilsættes det oprørte vaniljecremepulver under omrøring. Cremen koges i 1 minut. Derefter røres 150 g nutella i kagecremen. Stil cremen på køl 3-4 timer før brug. Cremen kan med fordel tilberedes dagen før, men hvis køletiden skal gå hurtigt kan cremen hældes i en frysepose og placeres fladt i fryseren indtil den er afkølet til ca. 5 ºC.
Pisk fløden til flødeskum. Pisk den kolde creme godt igennem med en elpisker, så alle klumper forsvinder. Vend flødeskummet i kagecremen og vend derefter hasselnøddeflager i.
Samling af kagen
Du kan med fordel samle din kage i en springform beklædt med kageplast. Smør den øverste lagkagebund med et tyndt lag nutella på skærefladen. Læg bunden i en form med nutellaen opad, kom halvdelen af cremen på. Top med den næste bund også smurt med et tyndt lag nutella, spred den resterende creme over bunden. Læg den sidste lagkagebund på således at skærefladen vender nedad mod cremen, på den måde er det nemmere at komme glasur på kagen uden at få krummer i. Lad kagen sætte sig i køleskabet et par timer eller natten over.
Pynt med blå glasur
Rør en glasur af flormelis, koldt vand og Concentrated Blue Colour. Fordel det på toppen af kagen, og lad det evt. dryppe ned af siderne, hvis ikke der kommes kagemousse på. Pynt den våde glasur med Ocean Mix krymmel.
Pynt med blå kagemousse
Pisk ved laveste styrke indholdet fra 2 breve Cake Mousse med 5 dl mælk i 1 minut. Pisk derefter i 2-3 minutter ved højeste styrke. Del moussen i tre skåle. Farv to af portionerne i to forskellige toner af blå med Concentrated Blue Colour. Kom alle tre portioner i hver sin sprøjtepose med en rund tyl. Alternativt kan man klippe et hul i sprøjteposen, men dutterne vil ikke blive helt så runde.
Med den hvide mousse sprøjtes en dut i bunden af kagen, træk dutten ud med bagsiden af en ske. Sæt en ny dut og fortsæt hele vejen rundt. Dette gentages med de to blåfarvede mousser indtil siden af kagen er helt dækket.
Næringsindhold til opskriften Kong Tritons blå Nutella lagkage
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
2860kJ 683kcal |
1495kJ 357kcal |
| Fedt | 29.77g | 15.59g |
| Kulhydrat | 90.01g | 47.13g |
| Protein | 8.77g | 4.59g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
