Marengs uden æg

(0)
2 7 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Marengs lavet på kikærtevand fra dåse, også kaldet Aquafaba, og så ligner de helt almindelige marengskys - bare uden æg. Brug for eksempel som kagepynt.

80 - 90 stk.

for let øvede 45 Minutter without_eggs Uden æg iconlaktosefrei26x26png Laktosefri

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Marengs uden æg

Redskaber:

bageplade
bagepensel

Marengsmassen:

vandet fra 1 dåse kikærter (400 g.)
¼ tsk. hvidvinseddike
1 knsp. salt
3 dl flormelis
½ tsk. Dr. Oetker Naturlig Pebermynteekstrakt
Dr. Oetker Concentrated Red Colour efter behov

Tilberedning

Tilberedning

Tænd ovnen på 100 °C traditionel varme.

1

Marengsmassen

Pisk kikærtevand, hvidvinseddike og salt sammen med en håndmixer ved højeste hastighed i ca. 5-10 minutter til skummen er fast og hvid. Skummen er klar, når man kan vende bunden i vejret på skålen, uden at skummen falder ud.

Pisk videre og drys løbende flormelis i massen (maks. én spsk. ad gangen). Skummen bliver stille og roligt mere fast. Vend til sidst Naturlig Pebermynteekstrakt i skummen.

2

Hæld en lille portion Concentrated Red Colour i en skål. Dyp en dekorationspensel i den røde farve og tegn tynde streger på indersiden af sprøjteposen. Der skal være ca. 3 cm mellem hver streg. Begynd i bunden af posen (ved tyllen) og slut stregerne ca. 5 cm før kanten på posen.

Kom marengsmassen i en sprøjtepose og sprøjt massen ud i toppe af ca. ø 3 cm på en bageplade med bagepapir. Der skal være ca. 30 marengstoppe på hver bageplade.

3

Sæt alle tre bageplader med marengs i ovnen. Bag dem i ca. 2 timer eller til hver marengs føles hård på ydersiden. Sluk derefter ovnen og lad marengsene stå på eftervarme til ovnen er kold. Afkøl marengsene på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder i op til én uge.

Vigtigt

Det er meget vigtigt, at både piskeris og skål er rene og tørre inden du pisker din marengs. Du kan evt. tørre redskaberne af med eddike og køkkenrulle før brug.

Det er muligt at lave en vegansk marengs med denne opskrift, hvis man bruger en af følgende Dr. Oetker konditorfarver og Concentrated Colours: gul, blå, grøn eller gul.

Næringsindhold til opskriften Marengs uden æg

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 50 kJ
12 kcal
1633 kJ
390 kcal
Fedt 0.03 g 0.95 g
Kulhydrat 2.86 g 95.22 g
Protein 0.00 g 0.07 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: