Marengs uden æg

(0)
3 9 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Marengs lavet på kikærtevand fra dåse, også kaldet Aquafaba, og så ligner de helt almindelige marengskys - bare uden æg. Brug for eksempel som kagepynt.

80 - 90 stk.

for let øvede 45 Minutter without_eggs Uden æg iconlaktosefrei26x26png Laktosefri

Troede du at marengs kun kan laves med æggehvider? Så må du tro om igen! Denne opskrift på marengs er lavet med vandet fra en dåse kikærter og ellers pisket med sukker som de helt almindelig marengstoppe vi kender så godt.

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Marengs uden æg

Redskaber:

Dr. Oetker engangssprøjtepose
rund tyl

Marengsmassen:

vandet fra 1 dåse kikærter (400 g)
¼ tsk. hvidvinseddike
1 knsp. fint salt
3 dl flormelis
½ tsk. Dr. Oetker Naturlig Pebermynteekstrakt
Dr. Oetker Concentrated Red Colour efter behov

Tilberedning

Tilberedning

Tænd ovnen på 100 °C traditionel varme.

1

Marengsmassen

Pisk kikærtevand, hvidvinseddike og salt sammen med en håndmixer ved højeste hastighed i ca. 5-10 minutter til skummet er fast og hvid. Skummet er klar, når man kan vende bunden i vejret på skålen, uden at skummet falder ud.

Pisk videre og drys flormelis i én spiseske ad gangen. Skummet bliver stille og roligt mere fast. Vend til sidst Naturlig Pebermynteekstrakt i skummet.

2

Hæld en lille portion Concentrated Red Colour i en skål. Dyp en dekorationspensel i den røde farve og tegn tynde streger på indersiden af en sprøjtepose med en rund tyl. Der skal være ca. 3 cm mellem hver streg. Begynd i bunden af posen (ved tyllen) og slut stregerne ca. 5 cm før posens kant.

Kom marengsmassen i prøjteposen og sprøjt massen ud i toppe af ca. ø 3 cm på en bageplade med bagepapir. Der skal være ca. 30 marengstoppe på hver bageplade.

Bagetid: ca. 120 minutter

3

Sæt alle tre bageplader med marengs i ovnen. 
Når de er færdige, skal hver marengs skal føles hård på ydersiden. Sluk derefter ovnen og lad marengsene stå på eftervarme til ovnen er kold.

Afkøl marengsene på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder i op til én uge.

Tip

Det er meget vigtigt, at både piskeris og skål er rene og tørre inden du pisker din marengs. Du kan evt. tørre redskaberne af med eddike og køkkenrulle før brug.

Note

Det er muligt at lave en vegansk marengs med denne opskrift, hvis man bruger en af følgende Dr. Oetker konditorfarver og Concentrated Colours: gul, blå, grøn eller gul.

Næringsindhold til opskriften Marengs uden æg

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 50 kJ
12 kcal
1633 kJ
390 kcal
Fedt 0.03 g 0.95 g
Kulhydrat 2.86 g 95.22 g
Protein 0.00 g 0.07 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Dit samtykke omfatter også udtrykkeligt en mulig dataoverførsel til USA i henhold til artikel 49 i GDPR. Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger, her kan du også finde flere oplysninger om dataoverførsler til teknologiudbydere og partnere i USA.  Du kan til enhver tid skifte mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Vi bruger også teknologiudbydere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.

 

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Vi samarbejder også med partnere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.
 

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: