Mini foccacia pizza med nem surdej

(0)
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

Små foccacia til madpakken. Dejen er lavet med en nem tørret surdej, som gør mini pizzaerne ekstra lækre, men lige så nemme at lave som hvis du brugte gær.

ca. 12 stk.

nem 30 Minutter

Forkæl ugerne (og dig selv) med disse lækre små focccia pizza til madpakken eller picnickurven. Brug lige det fyld i bedst kan lide og frys gerne resterne ned, så du har til en nem frokost i fryseren.

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Mini foccacia pizza med nem surdej

Redskaber:

standmixer eller håndmixer med dejkroge

Dej:

500 g hvedemel
1 pose Dr. Oetker Surdej
4 dl lunkent vand
10 g flagesalt
1 - 2 spsk. smagsneutral olie
hvedemel til drys

Fyld:

100 g tomatsovs
175 g revet mozzarella eller anden ost
ønsket topping fx pepperoni, skinkestrimler og frisk basilikum

Tilberedning

Tilberedning

1

Dej

Kom hvedemel, indholdet fra en pose Surdej og vand i en standmixer med dejkrog og ælt først ved lav hastighed og derefter ved høj hastighed i 4-5 minutter, alternativt kan dejen æltes med en håndmixer med dejkroge.

Tilsæt flagesalt og ælt i yderligere 2-4 minutter indtil dejen klasker ind mod skålens sider – hvis der æltes i standmixer. Dejen skal være meget våd. Den lange æltetid er vigtig for at aktivere glutnet i melet, hvilket påvirker brødets struktur. 

Smør en skål med olie, kom dejen i, dæk den med plastfilm og lad hæve ved stuetemperatur i ca. 2 timer.

2

Formning og afbagning

Tænd ovnen på 220 °C varmluft.

Hæld dejen ud på et bord drysset med mel. Spænd dejen let op ved folde siderne ind over dejen. Skær dejen i 12 stykker. 

Tag et dejstykke ad gangen, løft det og stræk dejklumpen ud med fingrene. Hold alle 4 fingre (undtagen tommelfinger) på hver hånd under dejen og trække forsigtigt ud af, imens dejen langsomt drejes rundt med urets retning. På den måde bibeholdes luften i kanten, imens midten bliver fladere. Hver foccacia skal være ca. 12 cm i diameter.

Læg bunden på en bageplade med bagepapir. Gentag for de resterende dejstykker og fordel dem mellem to bageplader. 

Top med tomatsovs, revet ost og ønsket fyld.

Bag i ca. 12 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.

Bagetid: ca. 12 minutter

Tip

Mini foccacia pizzaerne kan fryses, så du kan tage en nem og hurtig frokost op fra fryseren.

Næringsindhold til opskriften Mini foccacia pizza med nem surdej

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 854 kJ
204 kcal
829 kJ
198 kcal
Fedt 4.99 g 4.84 g
Kulhydrat 25.46 g 24.72 g
Protein 7.64 g 7.41 g
Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Dit samtykke omfatter også udtrykkeligt en mulig dataoverførsel til USA i henhold til artikel 49 i GDPR. Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger, her kan du også finde flere oplysninger om dataoverførsler til teknologiudbydere og partnere i USA.  Du kan til enhver tid skifte mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv
Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Vi bruger også teknologiudbydere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.

 

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Vi samarbejder også med partnere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.
 

Ja

nej

Oetker.dk understøtter ikke Internet Explorer

Du bruger Internet Explorer, som desværre er forældet. Derfor vises Oetker.dk ikke korrekt. Hvis du ønsker at fortsætte i Internet Explorer, kan der forekomme fejl på siden. Vi anbefaler at du i stedet for bruger et af følgende programmer: