Perfect Pink - lagkage med jordbærskum
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Perfect Pink - lagkage med jordbærskum
Redskaber:
| Dr. Oetker Retro lagkageforme - sæt af 4 | |
| håndmixer | |
| stjernetyl, flerrillet | |
| rund tyl | |
| sprøjteposer | |
| dejskraber |
Lagkagebunde:
| 2 | æg |
| 75 g | sukker |
| 2 tsk. | Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje |
| 1 spsk. | vand |
| 75 g | hvedemel |
| 0,25 tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
Marengstoppe:
| 1 brev | Dr. Oetker Perfect Meringues |
| 75 ml | vand (0,75dl) |
| Dr. Oetker Concentrated Pink Colour |
Fyld:
| 1 brev | Dr. Oetker Cake Mousse Strawberry Taste |
| 2,5 dl | letmælk |
| jordbærmarmelade |
Pynt:
| jordbær | |
| hindbær |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 200 °C traditionel varme.
Lagkagebunde
Pisk æg, sukker og vaniljesukker skummende og luftigt med en håndmixer i 4-5 min. Tilsæt vand og pisk det godt sammen. Sigt hvedemel og bagepulver i æggemassen og vend det sammen. Fordel dejen i de fire små, smurte og meldryssede lagekageforme. Bag dem i midten af ovnen i ca. 8 min.
Mærk efter med et træspyd om de er nok bagt. Lad bundene køle helt af på en bagrist inden de forsigtigt pilles ud af formene.
Sæt ovnen på 100 °C varmluft.
Marengstoppe
Bland posens indhold med vand. Pisk med en håndmixer først på lav hastighed i kort tid og herefter på høj hastighed i 3 min. Blandingen er klar, når marengsen er luftig og stiv.
Tilsæt ca. 1 tsk. pink concentrated til marengsmassen og farv den babylyserød. Læg en sprøjtepose med stjernetylle på bordet og åben den. Tilføj ca. 1 tsk. concentrated pink color inde i posen. Tryk sprøjteposen sammen, så den farves på indersiden. Fyld posen med den lyserøde marengsmasse.
Sprøjt små marengs (ca. ø 2-3 cm) ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag marengsene i ovnen i 60 min.
Tip: Har du overskydende marengs så se tip til marengs hjerteslikkepinde nedenfor.
Fyld
Hæld indholdet af brevet med Cake Mousse med jordbærsmag over i en skål og tilsæt mælk. Pisk med en håndmixer ved lav hastighed i 1 min. og herefter i 4 min. ved høj hastighed til moussen er luftig. Kom moussen i en sprøjtepose med rund tylle.
Smør alle lagkagebundene med et tyndt lag jordbærmarmelade, inden samling.
Pynt
Læg en kagebund på serveringsfadet. Sprøjt dutter af jordbærmoussen på bunden og læg en lagkagebund ovenpå. Fortsæt på samme måde med alle lagkagebundene. Slut af med at sprøjte dutter med resten af jordbærmoussen på toppen af kagen.
Pynt kagen med friske jordbær i mundrette stykker, samt hindbær og marengstoppene.
Tip
Marengstoppene kan med fordel laves dagen forinden og opbevares i en lufttæt beholder indtil kagen skal pyntes.
Brug resten af marengsmassen til at lave fine marengshjerter, der kan sprøjtes på en pind og bages i ovnen. De kan sættes på bordet som lækkert, spiselig pynt.
Næringsindhold til opskriften Perfect Pink - lagkage med jordbærskum
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1218kJ 291kcal |
620kJ 148kcal |
| Fedt | 4.52g | 2.30g |
| Kulhydrat | 56.12g | 28.49g |
| Protein | 5.95g | 3.02g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
