Sprøde julesmåkager
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Sprøde julesmåkager
Redskaber:
| rund udstikker; ø 5 cm | |
| håndmixer |
Dejen:
| 200 g | hvedemel |
| 1 pose | Dr. Oetker Mandelmel (50 g) |
| ½ tsk. | Dr. Oetker Hjortetaksalt |
| revet skal fra 1 ubehandlet citron | |
| 125 g | sukker |
| 125 g | koldt smør |
| 1 | æg str. M/L |
Pynt:
| 100 g | flormelis |
| 1 tsk. | varmt vand |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Rød Konditorfarve |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Blå Konditorfarve |
Tilberedning
Tilberedning
Dejen
Bland sigtet hvedemel, mandelmel, hjortetaksalt, citronskal og sukker sammen i en skål. Smuldr smør i melblandingen til konsistensen er som rasp og saml dejen hurtigt med ægget. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet i mindst 30 min.
Tænd ovnen på 200 ˚C traditionel varme.
Rul dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på ca. 4 mm. Udstik dejen med en udstiksform (ø 5 cm) og læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag småkagerne midt i ovnen i 6-8 min. til de er gyldenbrune. Afkøl kagerne på en bagerist.
Pynt
Lav en tyk glasur af flormelis og vand. Del glasuren i to portioner og farv hver portion med hhv. blå og rød konditorfarve. Fyld glasuren i hver sin lille plasticpose og klip et lille hul i hjørnet af posen - på den måde kan du nemt lave gevir, næse og øjne. Opbevar småkagerne i en kagedåse.
Tip
Glasuren skal være helt størknet, inden kagerne lægges ned i kagedåsen. Læg eventuelt bagepapir mellem hvert lag kager for at undgå, at de klistrer sammen.
Du kan også bruge chokoladeknapper til næser og blande glasur med kakao til gevir.
Næringsindhold til opskriften Sprøde julesmåkager
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
373
kJ
89 kcal |
1771
kJ
423 kcal |
| Fedt | 4.25 g | 20.23 g |
| Kulhydrat | 11.40 g | 54.27 g |
| Protein | 1.16 g | 5.54 g |
