Surdejs flutes med kærnemælk og nem surdej

Gå til opskriftsoversigt

Store bløde hjemmelavede chokoladeboller

(0)

Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse

(Ikke min smag)
(Okay)
(God)
(Super)
(Fantastisk)

Store bløde, søde og lækre chokoladebrud – kan det blive meget bedre?

ca. 8 - 10 stk.

for let øvede 35 Minutter

Udskriv

Chokoladeboller – eller chokoladebrud som de faktisk kaldes når dejen hakkes sammen, som i denne opskrift – er perfekte at servere til børnefødselsdagen eller måske bare eftermiddagshyggen. Denne opskrift er lavet med en nem tørret surdej, som gør de søde boller dejligt saftige.

Ingredienser

til opskriften Store bløde hjemmelavede chokoladeboller

Redskaber:

standmixer

Bløddej:

2 ¼ dl	letmælk
75 g	smør
500 g	hvedemel
60 g	sukker
1 tsk.	Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker
10 g	fint salt
1 pose	Dr. Oetker Surdej
1	æg str. M/L

Chokoladeboller:

1	æg str. M/L
150 g	chokoladeknapper eller hakket chokolade
	Dr. Oetker Økologisk Vaniljesukker til drys

Tilberedning

Bløddej

Varm mælk og smør op til smørret er smeltet og blandingen er lillefingervarm.

Kom mel, sukker, Økologisk Vaniljesukker, salt og indholdet fra en pose Surdej i en skål. Tilsæt mælkeblandingen og æg. Ælt dejen ved lav hastighed i en standmixer til alt er blandet. Ælt derefter ved mellem til høj hastighed i 6-8 minutter til dejen er blød og smidig og slår ind mod skålens sider.

Hæld dejen ud på køkkenbordet og stram den op til en rund kugle, dæk til med plastfolie og lad hæve et lunt sted i 1 time.

Formning og afbagning

Kom dejen ud på bordet og tryk en fordybning i dejen. Slå ægget ud i fordybningen og kom chokoladen over. Tag en skarp dejspartel eller en kniv og hak dejen i småstykker, imens chokoladen og æg blandes godt ind i dejen, men så den stadig består af mange små dejstykker. Dejen skal altså ikke æltes til en ensartet kugle, den skal være uensartet og rustik.

Del dejen i 8-10 portioner som løftes over på en bageplade med bagepapir. Dette gøres nemmest ved at bruge dejskraberen eller kniven som en spartel. Dæk chokoladebollerne til med plastfolie eller et fugtigt viskestykke og lad dem efterhæve i ca. 45 minutter.

Tænd ovnen på til 180 °C varmluft, det sidste kvarter af hævetiden.

Drys bollerne med lidt Økologisk Vaniljesukker og bag dem i 12-15 minutter, til de er lysebrune og gennembagte. Lad dem køle af på en rist.

Bagetid: 12 - 15 minutter

Tips

Chokoladebollerne smager bedst den dag de er bagt, men har du rester, så dub dem med lidt vand og lun dem kort i ovnen og de smager næsten som nybagte. Bollerne kan også fryses.

Næringsindhold til opskriften Store bløde hjemmelavede chokoladeboller

	Per Portion / Styk	Per 100 g / ml
Energi	1700 kJ 406 kcal	1298 kJ 310 kcal
Fedt	15.17 g	11.58 g
Kulhydrat	49.65 g	37.90 g
Protein	9.89 g	7.55 g

Udskriv

Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter

Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Dit samtykke omfatter også udtrykkeligt en mulig dataoverførsel til USA i henhold til artikel 49 i GDPR. Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger, her kan du også finde flere oplysninger om dataoverførsler til teknologiudbydere og partnere i USA. Du kan til enhver tid skifte mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv

Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Vi bruger også teknologiudbydere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Vi samarbejder også med partnere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.

nej