Vegetarisk Triple Heart Attack Cheesecake

(0)
5 3 5
Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse
    (Ikke min smag)
    (Okay)
    (God)
    (Super)
    (Fantastisk)

En cheesecake med browniebund og bagt ostelag, der er toppet med en dejlig frisk hindbærmousse og moussen er lavet med Vegegel, hvilket gør den vegetarisk.

12 - 16 portioner

for let øvede 60 Minutter

Ingredienser

Ingredienser

til opskriften Vegetarisk Triple Heart Attack Cheesecake

Redskaber:

springform; ø 24 cm
håndmixer
Dr. Oetker vinkelpalet - lille

Kiksebund:

250 g digestive kiks
150 g blødt smør

Browniebund:

200 g hakket, mørk chokolade
150 g blødt smør
150 g flormelis
1 æg str. M/L
75 g hvedemel

Cheesecakefyld:

400 g flødeost naturel
150 g flormelis
1 tsk. Dr. Oetker Vanilla Paste
2 æg str. M/L

Hindbærmousse:

1 dl koldt vand
1 brev Dr. Oetker Vegegel
200 g hindbær (frosne eller friske)
150 g flormelis
1 tsk. Dr. Oetker Naturlig Citronekstrakt (kan undlades)
4 dl piskefløde

Pynt:

friske blåbær og hindbær

Tilberedning

Tilberedning

En lækker kombination af cremet cheesecake, sur-søde hindbær og bitter chokolade. Det er en kaloriebombe af en anden verden, men hvis man ser bort fra det, er det som at tage smagssansen med en tur i paradis.

1

Kiksebund

Knus eller blend kiksene og bland dem med smørret, til det bliver en smuldret og blød masse. Kom massen i en springform (ø 24 cm) med bagepapir, pres det godt sammen til et lag på ½-1 cm i bunden og lidt op ad siderne på springformen.

2

Browniebund

Smelt chokoladen over vandbad eller i mirkoovnen og sæt den til side. 


Rør smør og flormelis godt sammen i en skål. Tilsæt æg og pisk grundigt. Sigt hvedemelet og rør det i lidt ad gangen. Tilsæt langsomt den smeltede chokolade og rør dejen grundigt sammen til den er ensartet. Rør kraftigt til sidst, så dejen bliver luftig og fordel den så udover kiksebunden. Glat dejen jævnt ud med en vinkelpalet.

3

Cheesecakefyld

Tænd ovnen på 170 °C varmluft.


Pisk flødeost, flormelis og Vanilla Paste til en jævn og tyk masse. Pisk æggene i ét ad gangen, pisk grundigt efter hvert æg. Fyldet skal være jævn og cremet. Pisk til slut med en håndmixer ved høj hastighed i ca. 1 minut så blandingen bliver let og luftig, pisk dog ikke for længe for så kan fyldet skille. Fordel forsigtigt cheesecakefyldet ovenpå browniedejen og glat overfladen med en vinkelpalet.


Bag kagen i 30-40 minutter. Kagen skal være fast at røre ved og gylden i kanten. Midten må gerne være lys. Afkøl kagen let, dæk den til og kom den i køleskabet i mindst 2 timer, eller til den er helt kold.

4

Hindbærmousse

Opløs indholdet af et brev Vegegel i det kolde vand. Kom det i en kasserolle sammen med med bær, flormelis og citronekstrakt og kog det op under konstant piskes, indtil det tykner.


Sæt hindbærmassen på køl til den er stuetempereret. Pisk fløden til flødeskum og vend den i hindbærmassen. Hindbærmassen må ikke være helt stivnet, når flødeskummet vendes i.



Smør hindbærmoussen ud på toppen af den kolde kage, mens kagen stadig er i formen, glat moussen ud med en vinkelpalet. Stil kagen på køl til moussen har sat sig, mindst et par timer, men gerne natten over.

5

Pynt

Tag kagen ud af formen og pynt med friske hindbær og blåbær lige inden servering.

Tip

En cheesecake er perfekt at servere både til kaffen og som dessert. En cheesecake har rigtig godt af at stå natten over og sætte sig. Den er derfor ideel at tilberede dagen før gæsterne kommer! Læs vores bedste tips til cheesecakes.

Næringsindhold til opskriften Vegetarisk Triple Heart Attack Cheesecake

Per Portion / Styk Per 100 g / ml
Energi 2860 kJ
683 kcal
1553 kJ
371 kcal
Fedt 47.54 g 25.84 g
Kulhydrat 56.72 g 30.83 g
Protein 8.42 g 4.58 g

Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger. Du kan når som helst ændre mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv

Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Ja

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Ja

nej