Skip to main content
Skærekager
Drømmekage - uden gluten og laktose

Drømmekage - uden gluten og laktose

20 - 22 portioner
Middelsvær
80 minutter
Den klassiske drømmekage med den velkendte smag af kokos og farin. Denne version er glutenfri og lakrosefri så de fleste kan være med.
Ingredienser
Forberedelse
Redskaber
Kagedejen
300 g
sukker
4
æg str. M/L
50 g
laktosefri smør
1 dl
laktosefri letmælk
190 g
rismel
60 g
kartoffelmel
2 tsk.
Dr. Oetker Bagepulver
1 spsk.
Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje
Kokostopping
125 g
laktosefri smør
250 g
brun farin
½ dl
laktosefri letmælk
100 g
kokosmel
Redskaber
håndmixer
bradepande; 23 x 33 cm
I alt :
80 minutter
Forb. :
45 minutter
Bagning:
20 minutter
1

Tænd ovnen på 180 °C varmluft.

2
Kagedejen
300 gsukker
4æg str. M/L
50 glaktosefri smør
1 dllaktosefri letmælk
190 grismel
60 gkartoffelmel
2 tsk.Dr. Oetker Bagepulver
1 spsk.Dr. Oetker Vaniljesukker med bourbon vanilje

Pisk sukker og æg lyst, cremet og luftigt. 

Smelt smørret i en gryde og tilsæt derefter mælk. Rør forsigtigt den lune blanding i æggemassen. 

Bland rismel, kartoffelmel og bagepulver i en skål og sigt det i dejen. Tilsæt vaniljesukker og vend dejen sammen.

Kom dejen i en bradepande (23 x 33 cm) smurt eller foret med bagepapir. Bag kagen i 20-25 minutter. Kagen skal have sat sig. Imens kagen bager laves kokostoppingen. 

Bagetid

20 minutter

3
Kokostopping
125 glaktosefri smør
250 gbrun farin
½ dllaktosefri letmælk
100 gkokosmel

Smelt smørret i en gryde. Tilsæt brun farin og mælk og kog det op. Rør dernæst kokosmelet i og bland det godt rundt. Smør den varme kokosblanding på kagen i et jævnt lag. 

Bag kagen i yderligere 8-10 minutter ved 210 °C varmluft. Lad drømmekagen afkøle helt i formen.

8 minutter

BEDØM DENNE OPSKRIFT
Hvad synes du om denne opskrift?

Relaterede opskrifter