Mazarinkage - Nem mazarin med chokoladeglasur

Tænd ovnen på 175 ºC varmluft.

Kom blødt smør, sukker, rørsukker og vaniljesukker i en skål og pisk til det er lyst og luftigt i 2-3 minutter. Pisk et æg i ad gangen, og pisk godt imellem hvert æg.

Sigt mel, bagepulver og salt i smørblandingen. Tilsæt Mandelaroma og kogende vand, og pisk det kort sammen.

Kom dejen i en smurt bradepande (18x28 cm) med bagepapir i bunden. 

Bag kagen midt i ovnen i 20-25 minutter. Mærk efter med et træspyd om kagen er færdigbagt. Der må ikke sidde dej på spyddet. 

Lad kagen køle af i formen. Lad den køle helt af, gerne natten over. Kom den i køleskabet eller kort i fryseren, så den bliver fastere.

Bagetid: 20 - 25 Minutes

Kom indholdet af en pose Base for Buttercream og kakao i en skål og tilsæt 2-3 spsk. varmt vand, og rør kort. Fordel glasuren jævnt over den afkølede kage.