Tiramisu-firkanter med lyse jordbærstykker, blød hvid creme og kakao på toppen, serveret på hvide tallerkener med friske jordbær ved siden

Tiramisu med jordbær

Name: Tiramisu med jordbær
Prep time: 40 min
Yield: about 4 - 6 portioner
Ingredients: 400 - 500 g friske jordbær; 3 tsk. Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje; Revet skal fra ½ ubehandlet appelsin; 150 - 200 g ladyfingers; 3 spsk. appelsinlikør fx Cointreau; 2 dl piskefløde; 5 spsk. sukker; 5 æggeblommer; 2 tsk. Dr. Oetker Vanilla Paste; 500 g mascarpone; kakao til drys

about 4 - 6 portioner

Nem

100 minutter

Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, som her er lavet i en frisk sommerversion - nemlig med jordbær!

Denne opskrift på tiramisu med jordbær passer perfekt til sommerens hyggelige aftener. Kaffen er erstattet med væde fra moste jordbær og en smule appelsinlikør, så selv dem som ikke kan lide kaffe, kan nyde desserten.

Ingredienser

Tilberedning

Redskaber

stavblender eller foodprocessor

form; 20 x 20 cm

håndmixer

Ingredienser

Redskaber

Bund af ladyfingers og jordbærpuré

400 - 500 g

friske jordbær

3 tsk.

Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje

Revet skal fra ½ ubehandlet appelsin

150 - 200 g

ladyfingers

3 spsk.

appelsinlikør fx Cointreau

Tiramisu creme

2 dl

piskefløde

5 spsk.

sukker

æggeblommer

2 tsk.

Dr. Oetker Vanilla Paste

500 g

mascarpone

Pynt

kakao til drys

Se produkter

Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje

Dr. Oetker Vanilla Paste

Tilberedning:

I alt :

100 minutter

Forb. :

40 minutter

Hvile:

60 minutter

Bund af ladyfingers og jordbærpuré

400 - 500 gfriske jordbær

3 tsk.Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje

Revet skal fra ½ ubehandlet appelsin

150 - 200 gladyfingers

3 spsk.appelsinlikør fx Cointreau

Vask og trim alle jordbærrene, og fordel i to portioner. Mos den ene halvdel med en stavblender. Skær den anden halvdel i små stykker. Bland jordbærpuréen og jordbærstykkerne sammen med vaniljesukker og revet appelsinskal.

Placér ladyfingers ved siden af hinanden i et fladt fad (ca. 18 x 18 cm). Stænk med appelsinlikør og fordel jordbærblandingen ud over bunden..

Creme og samling

2 dlpiskefløde

5 spsk.sukker

5æggeblommer

2 tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste

500 gmascarpone

kakao til drys

Pisk fløde stift sammen med 1 spsk. sukker i en skål. Tilsæt æggeblommer i en ny skål. Pisk æggeblommerne med håndmixeren ved højeste hastighed, sammen med resten af sukkeret og Vanilla Paste. Rør mascarponen blød og tilsæt i æggesnapsen lidt ad gangen. Tilsæt derefter flødeskummet ved nedsat hastighed. Stil cremen på køl i ca. 1 time.
Hæld cremen i fadet og glat overfladen ud. Kom desserten på køl i mindst 1 time, og gerne natten over.

Sigt med kakaopulver inden servering.