Tykke veganske pandekager

about 4 portioner

Nem

70 minutter

Prøv denne nemme opskrift på luftige pandekager med vanilje. Pandekagerne er veganske og perfekt til en lækker brunch.

Amerikanske pandekager eller tykke pandekager? Lige meget hvad du kalder dem så smager de bare godt og er perfekt til en luksus morgenmad eller brunch. Denne opskrift er lavet uden æg og med sojayoghurt og plantemælk, så den er både laktosefri og vegansk.

Ingredienser

Tilberedning

Ingredienser

Pandekagedej

200 g

hvedemel

1 tsk.

Dr. Oetker Økologisk Bagepulver

2 spsk.

brun farin

1 knsp.

fint salt

1 ¾ dl

mandelmælk eller anden plantedrik

1 ½ dl

dansk vand

150 g

sojayoghurt naturel

1 tsk.

Dr. Oetker Økologisk Vanilla Paste

Topping

banan

Dr. Oetker Valnødder

ahornsirup

Se produkter

Dr. Oetker Økologisk Bagepulver

Dr. Oetker Økologisk Vanilla Paste

Dr. Oetker Valnødder

Tilberedning:

I alt :

70 minutter

Forb. :

40 minutter

Hvile:

30 minutter

Pandekagedej

200 ghvedemel

1 tsk.Dr. Oetker Økologisk Bagepulver

2 spsk.brun farin

1 knsp.fint salt

1 ¾ dlmandelmælk eller anden plantedrik

1 ½ dldansk vand

150 gsojayoghurt

1 tsk.Dr. Oetker Økologisk Vanilla Paste

Sigt mel og bagepulver i en røreskål. Tilsæt de resterende ingredienser og pisk alt kort sammen til dejen er glat. Lad dejen trække i køleskabet i ca. 30 minutter.

Stegning

Varm en non-stick pande op over medium varme. Kom ca. 1½ spiseske dej i panden per pandekage. Steg pandekagerne ved middel varme til de er gyldenbrune på begge sider. Gentag til alt dejen er brugt.

Servering

1banan

Dr. Oetker Valnødder

ahornsirup

Skræl bananen og skær den i skiver. Top pandekagerne med bananskiver, valnødder og ahornsirup eller din yndlings topping.

Tips

Hvis du ikke har en non-stick pande så kan du stege pandekagerne i lidt olie eller vegansk smør.

Kom pandekagerne i et tildækket fad i takt med at de bliver færdige og hold dem varme i en ovn tændt på ca. 100 ºC.

Hjemmelavet syltetøj er også en lækker topping til veganske pandekager.