Enhjørningen Inge med horn i marengs | Kreahjørnet

Gå til opskriftsoversigt

Drømmekage lagkage | Bag live med Liv Martine

(0)

Bedøm opskriften Tak for din bedømmelse

(Ikke min smag)
(Okay)
(God)
(Super)
(Fantastisk)

Denne lagkage er inspireret af den klassiske drømmekage fra Brovst med lækre drømmekagebunde med vanilje, og fyld af kokosmasse og vaniljekonditorcreme

10 - 12 portioner

for let øvede 90 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Drømmekage lagkage | Bag live med Liv Martine

Redskaber:

	Dr. Oetker Retro springform; ø 20 cm
	Dr. Oetker engangssprøjtepose
	stjernetyl
	kagering
	kageplast

Lagkagebunde:

210 g	sukker
3	æg str. M/L
2 tsk.	Taylor & Colledge Vanilla Paste
180 g	hvedemel
2 tsk.	Dr. Oetker Økologisk Bagepulver
45 g	smør
1 ½ dl	sødmælk
1	ubehandlet citron

Kokosfyld:

100 g	smør
125 g	kokosmel
200 g	brun farin
½ dl	sødmælk
1 pose	Dr. Oetker Mandelsplitter (50 g)

Konditorcreme:

1 brev	Dr. Oetker Kagecreme med vaniljesmag
5 dl	sødmælk
3 dl	piskefløde

Marcipanovertræk:

300 g	marcipan 53% mandler
150 g	flormelis
40 g	glukosesirup
	majsstivelse - til udrulning

Pynt:

	Dr. Oetker Silver Pearls
	rød skovsyre
	Dr. Oetker Hvid Pynteglasur (alternativt: Choko Pynteglasur)

Tilberedning

Bag live med Oetker

Denne opskrift blev bagt af Liv Martine. Du kan se hele live udsendelsen på YouTube her: Drømmekage lagkage | Bag live med Liv Martine.

Lagkagebunde

Tænd ovnen på 180 °C varmluft.

Pisk sukker, æg og Vanilla Paste til en luftig masse. Bland hvedemel og bagepulver sammen og sigt det ned i æggemassen. Vend blandingen sammen.

Varm smør og sødmælk op til lillefingertemperatur og rør det derefter i dejen. Riv skallen fra en ubehandlet citron og kom det i dejen imens der røres.

Beklæd bunden af en springform (ø 20 cm) med bagepapir og hæld dejen i. Bag den i midten af ovnen i 35-45 minutter. Test ved at stikke et træspyd i midten af kagen, når træspyddet kommer rent op, er kagen færdigbagt. Lad bunden køle af og skær med en lille kniv langs springformens kant, så bunden løsner sig fra springformen. Del bunden i tre lige store dele ved først at skære en rille hele vejen rundt, og dernæst føre en stor savtakket kniv igennem rillen.

Bagetid: 35 - 45 minutter

Kokosfyld

Kom smør, kokos, brun farin og sødmælk i en tykbundet gryde og bring det forsigtigt i kog under omrøring. Rør mandelsplitter i og lad blandingen stå og køle indtil lagkagen skal samles.

Konditorcreme

Bland indholdet fra brevet med kagecreme med sødmælken i en skål og pisk i 1 minut. Kom derefter cremen i køleskabet i 20 minutter.

Pisk piskefløden til en fast flødeskum. Pisk herefter kagecremen igennem og vend flødeskummet i. Kom 1/4 af konditorcremen i en sprøjtepose med en lille stjernetyl og kom den i køleskabet indtil kagen skal pyntes. Den resterende creme skal bruges til samling af kagen.

Samling

Placér den første bund (toppen af kagen) på et serveringsfad med skærefladen opad og kom en kagering med kageplast omkring. Smør halvdelen af kokosfyldet på bunden og dernæst halvdelen af konditorcremen ovenpå. Kom den midterste kagebund ovenpå og gentag på samme måde med det resterende kokosfyld og konditorcreme. Afslut ved at lægge den sidste bund på toppen med skærefladen nedad, så bunden af kagen danner en glat overflade. Kom kagen på frys og lad den sætte sig et øjeblik, eller kom den i køleskabet gerne til dagen efter.

Marcipanovertræk

Ælt marcipan, flormelis og glukosesirup sammen til en ensartet masse og rul det til en glat pølse. Ønsker du en farvet kage kan marcipanen nemt indfarves med Dr. Oetker Concentrated Colours. Marcipanen opbevares godt indpakket i husholdningsfilm i køleskabet indtil den skal bruges.

Der skal laves både et marcipanbånd og et marcipanlåg til kagen.

Rul marcipanen ud i et tyndt lag majsstivelse og sørg for at marcipanen er til at flytte under hele udrulningen. Marcipanen rulles ud til ét langt bånd, der kan nå hele vejen rundt om kagen (ca. 60 cm). Husk at måle kagens højde inden du skærer. Mens båndet stadig ligger på bordet, skæres det til, så kanterne bliver lige. Rul båndet sammen og rul det dernæst om kagens sider, se evt. billede på vores opskrift på marcipanbånd.

Tag den overskydende marcipan, rul ud og udstik en rund top til kagen, brug evt. kageringen eller springformen som udstikker, og skær rundt om den med en lille kniv. Placér marcipanlåget på toppen af kagen.

Pynt

Tag sprøjteposen med konditorcreme fra køleskabet og sprøjt dutter langs kagens kant, både i toppen og bunden. Pynt kagen med skovsyre og krymmel efter behov. Med pynteglasur kan du skrive lige det du ønsker på kagen.

Tip

Find endnu flere tips og opskrifter på lagkager på vores temaside.

Næringsindhold til opskriften Drømmekage lagkage | Bag live med Liv Martine

	Per Portion / Styk	Per 100 g / ml
Energi	3370 kJ 805 kcal	1281 kJ 306 kcal
Fedt	38.85 g	14.77 g
Kulhydrat	97.82 g	37.19 g
Protein	10.47 g	3.98 g

Udskriv

Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter

Cookie tracking samtykke

Vi bliver glade hvis du accepterer, at vi og vores partnere bruger cookies og lignende teknologier til at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside. Dette giver os mulighed for bedre at forstå din brugeradfærd og tilpasse vores website i overensstemmelse hermed. Desuden vil vi og vores partnere gerne bruge disse data til personaliserede tilbud på deres platforme. Hvis du accepterer dette, skal du klikke på "Enig". Dit samtykke omfatter også udtrykkeligt en mulig dataoverførsel til USA i henhold til artikel 49 i GDPR. Se vores fortrolighedspolitik for detaljerede oplysninger, her kan du også finde flere oplysninger om dataoverførsler til teknologiudbydere og partnere i USA. Du kan til enhver tid skifte mening.

Nødvendige funktioner

Vi har brug for disse cookies og lignende teknologier for at muliggøre de grundlæggende funktioner på vores website. Dette inkluderer f.eks. lagring af disse indstillinger. Dette er strengt nødvendigt, så du kan ikke slå dette fra.

Altid aktiv

Analytics og personalisering

Derudover vil vi gerne lære mere om, hvordan du bruger vores website for at optimere det for dig og andre brugere. Til dette formål bruger vi cookies og lignende teknologier, der kortlægger brugeradfærd og dermed hjælper os med at forbedre vores tilbud til dig.

Vi bruger også teknologiudbydere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.

nej

(Re-)Marketing / datadeling med tredjepart

For at sikre, at vi kan skræddersy vores marketingkampagner til dine behov, indsamler vi hvordan du kommer til vores website, og hvordan du interagerer med vores reklamer. Dette hjælper os med at gøre ikke kun vores annoncer, men også vores indhold endnu bedre for dig. Vores marketingpartnere bruger også disse oplysninger til deres egne formål, f.eks. for at personalisere din konto eller profil på deres platform.

Vi samarbejder også med partnere, der kan behandle dine data i USA. I dette tilfælde er der en potentiel risiko for, at amerikanske sikkerhedstjenester kan få adgang til dine data i stor skala og uden forudgående varsel, og at du muligvis ikke er i stand til at anlægge effektive retssager mod dette i USA.

nej