Franske farvede macarons

Galaxy Småkager | Kreahjørnet

Gå til opskriftsoversigt

Franske macarons med créme

(0)

Bedøm opskriften recipe.rating.rated.msg

(Ikke min smag)
(Okay)
(God)
(Super)
(Fantastisk)

Klassiske macarons med to cremer vanilje- og kakaocreme. Macarons er små sprøde kager, lavet på en marengs med mandelmel, lagt sammen med en lækker creme.

20 - 30 stk.

for let øvede 100 Minutter

Udskriv

Ingredienser

til opskriften Franske macarons med créme

Makroner:

3	pasteuriserede æggehvider (stuetemperatur)
50 g	sukker
2 poser	Dr. Oetker Mandelmel (100 g)
200 g	flormelis
2 spsk.	Dr. Oetker Blå Konditorfarve eller kakao

Vaniljecreme:

100 g	smør
175 g	flormelis
4 spsk.	piskefløde
1 tsk.	Dr. Oetker Vaniljearoma

Chokoladecreme:

1 dl	piskefløde
100 g	hakket, mørk chokolade

Tilberedning

Lad æggehviderne stå et par timer på køkkenbordet, så de bliver tempererede.

Makroner

Pisk æggehvider luftige.Tilsæt sukker og pisk igen, til hviderne er stive. Bland mandelmel og flormelis sammen i en skål og vend blandingen i æggehviderne. Slå en anelse af luften ud af hviderne, indtil massen er ensartet. Tilsæt evt. kakao eller konditorfarve i valgfri farve.

Kom makronmassen i en sprøjtepose med en 10 mm tylle, eller brug en plasticpose og klip et hul på 10 mm i diameter. Sprøjt makronerne ud til små runde kager på en bageplade beklædt med bagepapir.

Lad makronerne tørre mindst 20 minutter inden bagning. Bag makronerne ved 160 °C traditionel varme i 15-18 minutter. Lad makronerne hvile et par minutter, før de pilles af bagepapiret, og sættes til afkøling på bageristen.

Vaniljecreme

Pisk smør, flormelis, fløde og vaniljearoma sammen til en luftig creme. Kom cremen i en pose, og klip et lille hul i spidsen, så cremen er nem at dosere. Læg kagerne sammen to og to med creme imellem og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet.

Chokoladecreme

Bring fløden i kog og smelt den finthakkede chokolade deri. Rør cremen godt sammen og sæt den i køleskabet, til den er helt kold – gerne natten over. Kom cremen i en pose, og klip et lille hul i spidsen, så du nemt kan dosere den. Læg kagerne sammen to og to med creme imellem og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet.

Tip

Makronerne bør opbevares i køleskabet.

Næringsindhold til opskriften Franske macarons med créme

	Per Portion / Styk	Per 100 g / ml
Energi	691kJ 165kcal	1733kJ 414kcal
Fedt	9.08g	22.69g
Kulhydrat	18.93g	47.33g
Protein	1.57g	3.93g

Udskriv

Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes

Klik på produktet for at se mere

Top 10 opskrifter Nyeste opskrifter