Krydret julelagkage
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Krydret julelagkage
Redskaber:
| håndmixer | |
| Dr. Oetker Retro springform; ø 20 cm | |
| kageplast | |
| kagering | |
| Dr. Oetker engangssprøjtepose | |
| stjernetyl, flerrillet |
Krydderbund:
| 3 | æg str. M/L |
| 175 g | lyst rørsukker |
| 2 tsk. | Taylor & Colledge Vanilla Paste |
| 70 g | hvedemel |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Bagepulver |
| 70 g | kartoffelmel |
| 1 brev | Dr. Oetker Brunkagekrydderi |
| 1 | usprøjtet appelsin , saften |
Konditorcreme med appelsin:
| 1 brev | Dr. Oetker Økologisk Kagecreme |
| 5 dl | letmælk |
| 3 ½ dl | piskefløde |
| 1 | usprøjtet appelsin , skallen fint revet |
Pynt:
| Dr. Oetker Golden and Shiny Pearls | |
| Dr. Oetker Økologisk Earthy Cocoa krymmel | |
| usprøjtet appelsin , skallen, revet |
Tilberedning
Tilberedning
Tænd ovnen på 180 ºC varmluft.
Krydderbund
Pisk æg, rørsukker og vaniljepasta til en luftig og tyk æggesnaps. Bland hvedemel, bagepulver, kartoffelmel og Brunkagekrydderi sammen og sigt det i æggesnapsen. Tilsæt appelsinsaft og vend dejen sammen. Beklæd bunden af en springform (ø 20 cm) med bagepapir og hæld dejen heri. Bag kagen midt i ovnen i ca. 25-30 minutter til kagen giver efter ved et let tryk. Lad bunden køle helt af i formen.
Skær kagen fri fra formens kant med en lille kniv og fjern bagepapiret. Del bunden på langs i tre lige store lagkagebunde. Dette kan med fordel gøres med en savtakket brødkniv.
Konditorcreme med appelsin
Bland brevets indhold med 1 dl mælk og pisk det til en jævning. Varm resten af mælken i en kasserolle. Når mælken koger tilsættes jævningen under kraftig omrøring, og koges i 1 minut til cremen tykner. Stil cremen på køl i 3-4 timer indtil den er helt kold.
Pisk den afkølede vaniljecreme igennem, så den bliver fri for klumper. Pisk fløden til en fast flødeskum. Vend derefter flødeskum og fint revet appelsinskal sammen med vaniljecremen.
Samling
Kom den første lagkagebund på et serveringsfad. Kom herefter kageplast og kagering om bunden. Fordel 1/3 af konditorcremen på bunden. Læg den midterste bund ovenpå og smør 1/3 creme på. Læg den sidste bund ovenpå. Kom den resterende 1/3 af konditorcremen i en sprøjtepose med en flerrillet stjernetyl. Sprøjt cremen ud i dutter på hele kagens top. Lad gerne kagen stå og samle sig et par timer på køl.
Pynt
Frigør kagen fra formen og fjern kageplasten. Pynt lagkagen med Earthy Cocoa krymmel, Golden and Shiny Pearls og fintrevet appelsinskal.
Tips
Kagecreme og lagkagebunde kan med fordel laves dagen før de skal bruges.
Bundene kan også smøres med din favoritmarmelade, fx appelsin eller solbær, inden konditorcremen kommes på.
Find alle vores bedste tips og opskrifter på lagkager på vores temaside.
Næringsindhold til opskriften Krydret julelagkage
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
1767
kJ
422 kcal |
816
kJ
195 kcal |
| Fedt | 18.67 g | 8.64 g |
| Kulhydrat | 54.38 g | 25.18 g |
| Protein | 6.84 g | 3.17 g |
