Marengs
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Marengs
Marengsmassen:
| 3 | æggehvider str. M/L |
| 225 g | sukker |
| Dr. Oetker Concentrated Blue Colour | |
| Dr. Oetker Concentrated Red Colour |
Tilberedning
Tilberedning
Marengsmassen
Tænd ovnen på 100° C varmluft.
Pisk æggehviderne luftige og stive så man kan vende bunde i vejret på skålen uden at æggehviderne falder ud. Drys sukkeret i lidt af gangen mens der piskes, og pisk til marengsen er sej. Vend derefter Dr. Oetker Concentrated Colours geléfarve i marengsen med en dejskraber indtil farven på marengsen er som ønsket. Man kan evt. nøjes med at farve halvdelen af massen så marengsene bliver bolsjefarvede.
Kom marengsmassen i en sprøjtepose og sprøjt ud i toppe på en bageplade med bagepapir. Diameteren på de små kys skal være ca. 3-4 cm.
Bag dem i ca. 45 min. Sluk derefter ovnen og lad marengsene stå på eftervarme til ovnen er kold. Afkøl marengsene på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Tip: Perfekte marengs
Prøv vores marengsmix Dr. Oetker Perfect Meringues, der gør det muligt at lave perfekte marengs hver gang. Her får du en nem trin-for-trin vejledning.
Tofarvede marengstoppe
Kom først den hvide marengs i sprøjteposen, tryk den flad og åbn posen igen. Fyld den farvede marengs i posen og sprøjt så ud i tofarvede toppe.
Næringsindhold til opskriften Marengs
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
63
kJ
15 kcal |
1235
kJ
295 kcal |
| Fedt | 0.00 g | 0.09 g |
| Kulhydrat | 3.52 g | 70.47 g |
| Protein | 0.15 g | 2.93 g |
