Påskesmåkager med lime af Liv Martine
Ingredienser
Ingredienser
til opskriften Påskesmåkager med lime af Liv Martine
Redskaber:
| udstikker |
Småkagedej:
| 1 tsk. | rosenpeber (kan undlades) |
| revet skal fra 2 ubehandlede lime | |
| 150 g | smør (stuetempereret) |
| 250 g | hvedemel |
| 100 g | flormelis |
| 1 | æg str. M/L |
| 1 pose | Dr. Oetker Mandelmel (50 g) |
| 1 tsk. | Dr. Oetker Naturlig Vaniljeekstrakt |
1. glasur til "baggrunden":
| 450 g | flormelis |
| 3 | pasteuriserede æggehvider |
| 6 tsk. | limesaft |
| Dr. Oetker Rød Konditorfarve | |
| Dr. Oetker Blå Konditorfarve | |
| Dr. Oetker Gul Konditorfarve | |
| Dr. Oetker Grøn Konditorfarve |
2. glasur til mønstre og navne:
| 150 g | flormelis |
| 1 | pasteuriseret æggehvide |
| 2 tsk. | limesaft |
| Dr. Oetker Økologisk Leafy Pear krymmel |
Tilberedning
Tilberedning
Småkagedej
Knus din rosenpeber og riv din lime på den fine side af et råkostjern. Ælt smør, hvedemel, flormelis, æg, mandelmel, vaniljeekstrakt, revet limeskal og rosenpeber sammen til en ensartet, glat masse. Pak dejen ind i plastikfolie eller i en plastikpose og sæt den 30 min. i køleskabet.
Tænd ovnen på 200° C varmluft.
Tag dejen ud af køleskabet. Rul den ud og udstik figurerne. Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag småkagerne i 7-10 minutter. Lad småkagerne køle helt af på en bagerist.
1. glasur til "baggrunden"
Pisk flormelis, æggehvide og limesaft let sammen. Kom glasuren i små skåle og tilsæt de ønskede farver. Jeg synes de fine pastelfarver passer rigtig godt til påske :-) Hvis du gerne vil have din glasur pastelfarvet skal du kun tilsætte en lille smule konditorfarve.
Den første glasur skal være ”baggrunden” på småkagerne. Fordel derfor glasuren på hele småkagens overflade. Det er vigtigt at småkagerne er kølet helt af inden du begynder at pynte med glasuren. Ellers vil glasuren smelte. Når du har farvet alle kagerne skal glasuren størkne helt.
2. glasur til mønstre og navne
Med den anden glasur kan du lave mønstre og skrive navne på småkagerne. Det er derfor vigtigt, at denne glasur er mere fast end den første. Pisk flormelis, æggehvide og limesaft sammen og fortsæt med at piske til den får en fast konsistens. Kom glasuren i små skåle og tilsæt forskellige farver hvis ønsket. Vær igen opmærksom på kun at tilsætte en lille smule farve hvis nuancerne kun skal være pastel.
Form en sprøjtepose af bagepapir eller brug en frysepose. Vær opmærksom på at hullet skal være ganske lille så der ikke kommer for meget glasur ud. Kom glasur nr. 2 op i sprøjteposen og dekorer småkagerne med mønstre. Du kan også skrive navne på og bruge dem som bordkort til påskefrokosten.
Pynt til sidst småkagerne med krymmel hvis ønset.
Næringsindhold til opskriften Påskesmåkager med lime af Liv Martine
| Per Portion / Styk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energi |
440kJ 105kcal |
1624kJ 388kcal |
| Fedt | 3.17g | 11.75g |
| Kulhydrat | 17.62g | 65.25g |
| Protein | 1.12g | 4.14g |
Følgende Dr. Oetker-produkter kan anvendes
Klik på produktet for at se mere
